作为云南的边陲——西双版纳，有近一半人口是以傣族为主的少数民族。因与缅甸、老挝两国接壤，所以这个城市拥有浓郁的异域风情和热带雨林风光，就连美食都十分独特。
到了这里，就不得不尝尝傣族特有的竹筒饭。竹筒饭是傣族的一种原生态特色美食，具有深厚的民族文化底蕴。
它起源于古代人们上山打猎或者出门做远活，不易携带吃饭的锅碗，所以只能就地取材，用竹筒作为容器，容易获得和便携。
一般是用山兰稻（一种旱稻）“香米”配以肉类、玉米、豆类等素菜作为原料，然后放进新鲜的竹筒中，加入适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火上烤，用火的热气将里面的米和菜炊熟。等炊熟后，一刀劈开竹筒，一股竹香和米香融合在一起的香味扑鼻而来，吃的时候米饭还充满竹香。
竹筒饭因独特的造型和味道受到了众多吃货的喜爱，现在全国各地都可以找到竹筒饭的身影。各地的口味各不相同，鱼类、腊肉、虾蟹、菌菇都能做成竹筒饭，但还是傣族风味的最为正宗。想吃竹筒饭的小伙伴们今天就跟着知味君制作这道傣族特色美食吧~
用竹子蒸做出的饭，饭粒特别松软，每一粒米饭都夹杂着清新的竹香，连里面的配菜也吸收了竹香变得更加鲜美。人在心情烦躁时，吃上这样一份充满原生态的饭，顿时就会觉得身心舒畅。
