用料
- 猪肘子 1个
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 味达美初榨原酿生抽 适量
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美冰糖老抽 适量
- 味达美臻品料酒 适量
- 6月香豆瓣酱 1小勺
- 冰糖 7—8颗
- 葱段 适量
- 蒜 半头
- 姜 1块
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 卤料包 1包
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、猪肘子洗净，切几刀
2、冷水下锅，加料酒，烧开5分钟，捞出，清洗掉浮沫
3、姜蒜切片，葱切段，备用
4、锅里加油烧热，倒入冰糖；小火炒糖，炒至颜色变黄后，加入少量清水，水开倒入碗里备用
5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜、香叶及豆瓣酱爆香
6、倒入适量清水
7、放入肘子
8、倒入味达美初榨原酿生抽
9、倒入味达美味极鲜酱油和冰糖老抽
10、倒入味达美臻品蚝油
11、加入卤料包，搅匀，盖盖，中小火炖2小时左右
12、焖20分钟左右，出锅撒上葱花和白芝麻即可
小贴士
可以煮几个鸡蛋，一锅烀出来，超好吃。
