随着人们生活水平的提高和各位营养大咖分享知识的普及，各种营养的知识也得到来普及，大家也开始重视营养的搭配，想让自己的饮食更加的科学。今天就来说下日常生活中经常食用的几大油脂，下面是华泰粮油机械的油脂工程师的详细介绍，大家一起来看下吧。
1、亚麻籽油
大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下八方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：一、预防心脑血管病。 二、降血脂。 三、降低临界性高血压。 四、抑制癌症的发生和转移。五、抑制过敏反应、抗炎作用。六、抑制衰老。七、增强智力。八、保护视力。尤其是对促进胎儿发育、预防产后抑郁有特别显著的效果。
2、紫苏籽油
是以【紫苏籽】为原料提取的食用油，含а－亚麻酸达56.14-64.82%，а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。
3、可可油
把可可豆烘培后磨碎会做成世界上最美味、最健康的食品，它们富含单不饱和脂肪以及镁、锌和磷。也富含抗氧化剂，这些物质能够降低心血管疾病和糖尿病的风险。此外一些研究显示，市场上买到的黑巧克力（可可固形物含量75%以上）包含相同的健康脂肪和抗氧化剂，即使里面含有来大量的糖。
4、核桃油
核桃富含多酚类的物质，能够提供少量的欧米茄－3脂肪酸和阿尔法亚麻酸（ALA）。在部分的鱼类产生的DHA和EPA中也找到来类似的成份。所以核桃油对人体的健康、认知和降低体内炎症都有好处。同时还可以改善骨骼健康、预防骨质疏松等。更有趣的是核桃还能降低皮质醇的反应，研究人员认为这都要归功于抗氧化剂和欧米茄－3脂肪酸相结合的作用，能够有效的的管理压力、改善激素和神经递质功能。
5、葡萄籽油
葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。
6、橄榄油
橄榄油在健康油脂中排名第一，没有任何争论。单不饱和脂肪酸含量丰富，具有较强的抗炎能力、有益于心脏的健康、更好的胰岛素敏感性、还能降低血压。此外，橄榄油能够预防肥胖，因为它能刺激身体的生热作用，通过提高体温来燃烧热量，使你的代谢率提高，也更好的降低了胰岛素的敏感性和体内的炎症。一项持续3年的研究发现采用地中海式饮食法会比低脂饮食法每天多消耗300大卡的热量。
7、杏仁油
杏仁含有大量的蛋白质和不饱和脂肪，能够改善人体的健康，保持身材、提高运动性能。一项持续四周的研究发现：训练有素的自行车运动员每天吃大量的杏仁，明显提高身体对能源的食用和抗氧化的能力。这意味着你的运动表现会更好，从长远来看，会让你的身体恢复的更快同时产生更少的氧化应激反应。此外，杏仁跟橄榄油一样能产生热量，提高人体的代谢率，能让人越来越瘦。有研究发现每周吃五次杏仁比低脂饮食在两周内多瘦来两倍的体重。但要注意的是选择时要选择无盐的。
8、黑芝麻油
芝麻油能够提供健康的单不饱和脂肪酸和锌、镁、维生素B1等。最重要的是芝麻已经被证明是非常有效的帮助人体代谢多余的雌性激素。这对男性和女性都非常的有益，能够有效的改善前列腺癌和乳腺癌发病率，同时也被证明能够有效的降低血压并保护肝脏免受氧化损伤。
