开心果又名阿月浑子，是漆树科、黄连木属植物。果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、抗衰老等都具有良好的医疗保健功效。
开心果最早产于中亚地区，早在公元前6750年，开心果就已成为常见的食品。在中东国家,人们相信开心果是吉祥树,开心果成熟时裂开的声音是一种吉祥的预示。
如图，开心果结果数量很多，为什么价格居高不下呢？
因为种植开心果是一个非常漫长的过程，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，种植后第十四年至七十年为盛果期，树龄的寿命可达三百年之久。
而嫁接苗则在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。
另外开心果的管理不方便，病害也比较多。如果管理不当，产量就会更低。种植过程中投入多、回报慢，人工成本高，所以开心果的价格一直很高。目前我国大部分依赖进口。
