麻酱肉丝大拉皮

原料:

拉皮250g、猪里脊适量、黄瓜1根、紫甘蓝适量、红辣椒半根、香菜适量、蒜末适量、干辣椒适量、生抽适量、芝麻酱适量、蚝油适量、盐少许、白砂糖适量、醋适量、红油适量、芝麻油适量、老抽少许、鸡粉少许、料酒适量、色拉油适量。

做法步骤:

1. 先准备蒜末,香菜段,辣椒圈。

2. 芝麻酱里加入鸡粉,生抽,粗,白砂糖,盐,红油,芝麻油,调成酱料汁。

3. 黄瓜切丝,紫甘蓝切丝,铺在盘中。

4. 大拉皮切宽条,铺在上面。

5. 调好的酱汁倒在拉皮上。

6. 猪里脊肉切细丝。

7. 炒锅中倒入适量色拉油,油热后倒入肉丝划散,再放入干辣椒和红椒炒至肉丝发白。

8. 倒入适量料酒,生抽,少许老抽,翻炒几下出锅。

9. 把肉丝放在拉皮上面,再放上蒜末和香菜。

10. 拌匀即可开动。

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