笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能阻止糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。笋瓜还具有润喉止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的食疗效果。
【适宜人群】
哮喘、慢性支气管炎、咳嗽患者
【不宜搭配】
笋瓜＋番茄＝破坏维生素C
番茄富含维生素C，其营养易被笋瓜中的维生素C分解酶破坏，两者同食影响维生素C的吸收。
笋瓜＋山楂＝破坏维生素C
笋瓜＋螃蟹＝易中毒
笋瓜＋鳝鱼＝易中毒
笋瓜＋带鱼＝易中毒
笋瓜的做法大全
笋瓜炒肉片
用料
主料
西葫芦300g
猪肉150g
调料
食盐适量
鸡精适量
葱适量姜适量
蒜适量
料酒适量
调和油适量
肉炒笋瓜的做法
1.笋瓜。
2.切片。
3.肉用料酒、盐拌匀。
4.郫县豆瓣酱备好待用。
5.葱姜蒜备好。
6.上油锅，放入姜。
7.再放入拌好的肉，炒出来。
8.炒好的肉，捞出待用。
9.另起锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。
10.再放入葱姜蒜翻炒。
11.下入笋瓜翻炒。
12.放入料酒。
13.放入鸡精翻炒。
14.放入盐调味。
15.出锅装盘。
