羊油是一种营养价值非常高的油脂，并且在熬的原材料中含有很多羊的内脏一类，这些物质都是脂肪组成的，像很多的油酸、棕酮酸、硬脂酸一类的都是富含在羊油之内，通过熬制之后，我们可以将羊油中的脂肪胺、脂肪酸以及润滑油都提取出来。
羊油在中医上具有很好的功效，可以帮助化毒、祛风、润燥、补虚，对于一些患有消瘦、丹毒、疮癣、肌肤枯燥等情况都有很好的效果。
熬羊油做法：
1：将买来的羊板油全部分切成均匀的小块（如买来的羊油不是太干净最好切完清洗干净）方便熬油；
2.将洗净的羊板油放入锅中焯水，洗净备用；
3.锅中放入半碗清水，加入洗净的羊板油，开中火，慢慢锅底会有清油溢出，这就是油脂里逼出的动物油，一直熬制，直至羊油块全部榨干。
4.待羊油块榨干后立即捞出避免长时间会出焦干味影响清油味道，（此处榨干的羊油块可以在其他容器沥干残存的油份，可以斩碎最后放进成品里，亦可做包子材料）。
羊油吃法：
①羊油辣椒
1.辣椒面用开水拌拌，大概湿湿潮潮就可以；撒白芝麻和一点盐。
2.放入适量的羊油，香料（八角两个、花椒一小勺、小茴香一小勺、适量的盐、香叶一片、丁香两颗、桂皮一小片）倒入小火慢炸，出香味后捞出不要；
3.最后一步就是浇啦，油放半分钟降降温，一次少倒点，分三次倒入，你会看到沸腾的红油。如果做得多，建议用大点的盆。做好后满屋飘香。
