立夏后，气温明显升高了，很多人经常觉得困乏，精神差，没力气，吃饭没胃口，稍微一热就出很多汗，这样的情况，可能是身体缺钾。钾是人体必需的一种营养素，被称为“生命元素”，常吃“高钾”食物，有助于补钾。
平时咱们的一日三餐要多安排高钾食物，通过调整饮食，来补充钾元素，夏天防困乏，精神好。下面给大家分享8种高钾食物，都是常见食材，容易买到的，赶紧收藏，照着安排吧。
01.西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且很全面。西兰花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁，钾等营养素。同时还能帮助骨骼的吸收，有助于增加骨密度。
推荐食谱：西兰花蒸蛋羹
食材：西兰花1小棵，西红柿1只，鸡蛋6只，虾仁，葱花，食盐，食用油各适量。
做法：
- 西兰花剪成小朵，盐水浸泡20分钟，洗干净后在开水中焯烫2分钟后捞出，过冷水备用。西红柿去皮后，切成小方丁。
- 鸡蛋搅拌成鸡蛋液。虾仁去掉虾线，清洗干净后，切成小块。
- 把装有鸡蛋液的容器，放入蒸锅中，鸡蛋液里面加入食盐，清水，食用油，搅拌均匀。
- 把西兰花，西红柿，虾仁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀，旺火足汽蒸15分钟即可出锅。蛋羹色泽鲜艳，嫩滑鲜美，营养丰富又容易消化。
02.青椒
青椒中的矿物质含量丰富，青椒能提供钾元素，在诸多蔬菜中十分突出。钾元素是一种“长寿元素”，它能够维持离子平衡，还能够促进钙离子吸收，有助预防骨质疏松。
青椒还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素，有助于促进消化。
推荐食谱：【青椒茄子炒五花肉】
食材：青椒2只，茄子2只，五花肉250克，葱姜蒜各适量。
做法：
- 青椒切成片，茄子选用细长的紫皮嫩茄子，把茄子切成小块，用加有白醋的清水，把茄子浸泡5分钟后，捞出控水，这样可以防止做好的茄子皮发黑。
- 五花肉切成小方块，葱、姜、蒜切成末备用。
- 起锅下油，下入白糖炒出糖色，放入适量生抽，炒匀后，放入葱姜和五花肉爆炒2分钟，加少许清水，烧开后把五花肉煮20分钟，至肉质酥烂，加少许食盐，老抽炒匀后，盛出备用。
- 锅中放入蒜末，炒出香味，放入茄子爆炒3分钟，再放入青椒继续爆炒3分钟。
- 把五花肉倒入锅中，加少许鸡精，食盐，炒匀后即可出锅。
03.鸡肉
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量更高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，是优质的蛋白质来源。鸡肉也是钾、磷、铁、铜和锌的良好来源，鸡肉还富含丰富的维生素。
推荐食谱：【红烧鸡腿】
食材：鸡腿数只，葱姜各少许。冰糖，食盐，生抽，老抽，料酒，味精各少许。
做法：
- 1.锅中倒入清水，加少许料酒，葱姜，放入洗净的鸡腿，大火烧开后，煮2分钟捞出。
- 锅中倒入食用油，放入冰糖炒出糖色，加少许生抽，料酒，炒匀后放入鸡腿翻炒2分钟。
- 加少许清水，大火烧开后转中火，煮20分钟，至汤汁基本收干。
- 加少许食盐，鸡精，老抽，炒匀，加一点葱花点缀一下，即可出锅，。
04.香菇
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2，维生素C等成分，是一种健康的菌类食材。
推荐食谱：【香菇酿鸡茸】
食材：干香菇数朵，选择形状完整圆润的香菇，做出来更好看，胡萝卜，鸡肉适量。
做法：
- 鸡肉、胡萝卜剁成茸，加少许清水，食盐，鸡精，生抽，食用油，调好味道，加一点水淀粉，搅拌均匀。
- 香菇提前浸泡1小时，泡透泡软，冲洗干净，去掉中间的根蒂。
- 用勺子把鸡肉茸放入香菇中，涂抹光滑，放入平盘中，放到蒸锅里。
- 大火烧开后，蒸15分钟即可食用，可以撒一点香菜点缀一下。
05.莲子
莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及钾等微量元素，是很好的钙源、磷源。莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火的作用。
推荐食谱：【红枣莲子羹】
食材：银耳，红枣，莲子，枸杞，冰糖。
做法：
1.银耳提前泡发1小时，摘去根部，撕成小朵，冲洗干净。
2.红枣，枸杞，莲子分别洗净。
3.锅中倒入适量清水，放入银耳，红枣，莲子，烧开后煮30分钟。
4.放入枸杞，冰糖，继续煮5分钟，即可食用。
06.紫菜
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜还含有丰富的钙、磷、铁、钾等，这些营养素的含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
推荐食谱：【紫菜拌虾皮】
食材：紫菜约25克，虾皮约30克。葱，姜各少许。
做法：
1.虾皮冲洗干净，捞出控水。
2.紫菜用热水烫一下，捞出来控水。
3.锅中倒入食用油，放入葱姜炒香，下入虾皮翻炒1分钟。
4.紫菜放入盘中，把锅中的葱油，虾皮，一起淋在紫菜上即可。
紫菜和虾皮都有淡淡的咸味，这道菜无需再加食盐了。
07.菠萝
菠萝中含有丰富的糖类，钙、磷、铁、钾、蛋白质，b族维生素，维生素C，矿物质，脂肪酸等营养物质。具有生津止渴，润喉去燥的作用。菠萝中的纤维素，还能清理肠道，有助于保养肝脏。
菠萝酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能让人的口腔黏膜受到明显的刺激，会让人们的口腔出现麻木或者酸痛的感觉。食用前，把切开的菠萝用盐水泡过后，里面菠萝酶的活性降低，就会减少口腔刺激带来的不适。
08.芒果
芒果，味甘、性凉，具有解渴利尿、健胃润燥的作用。芒果营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类、维生素C、芒果铜酸、胡萝卜素、粗纤维、芒果甙、尼克酸、叶酸、多种矿物质等人体必须的营养成分，如钾元素等。常食芒果，可以起到养肝护肝，增强视力的作用。
