自制酸奶的最佳温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,发酵时间需4~8小时。COUSS CO-3703电子变温烤箱,它特设发酵功能,有两档温度,一档28度,一档38度,最长发酵时间是4个小时。这款烤箱的温度适合制作酸奶,时间也在临界边。某天晚饭前有点时间,于是从冰箱里搜出酸奶发酵剂和鲜奶捣腾起来,将它推进烤箱后,在临睡前又再设了次时间,第二天早上就能吃到美味的酸奶了~~(by@异族极限)(收起)


主料

纯牛奶500ml 酸奶发酵剂0.5g
百香果1个

百香果酸奶的做法步骤

1. 所有接触奶源的器具都用开水烫洗消毒一遍;

2. 鲜奶注入一个大容器里;

3. 加入酸奶发酵剂;

4. 用一把大勺将两者搅拌均匀,静止10分钟;

5. 将混合奶液分装到小容器中;

6. 用锡纸将小奶瓶瓶嘴包紧,瓶子放在烤盘上;

7. 烤盘放进烤箱的中层,选择烤箱自带的发酵功能,选38度档,4小时后再加4小时

8. 吃的时候拌上百香果。


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