九月开学季，怎样才能搞定美味有营养的早餐是妈妈们每天的头等大事！试试这道肉松鸡蛋卷，真的让你一试就会爱上，简单快手有营养，只要将鸡蛋和玉米面等搅拌均匀成面糊状，放入锅中烙煎成饼状，再卷一卷，涂抹上适量沙拉酱，撒上装饰肉松，就轻松搞定啦！妈妈们赶紧学起来吧！
用料
- 鸡蛋 4个
- 玉米面 40g
- 白砂糖 6g
- 清水 50g
- 植物油 适量
- 沙拉酱 适量
- 番茄酱 适量
- 肉松 适量
- 黑芝麻 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
做法步骤
1、准备食材和工具：4个鸡蛋、玉米面40克、白砂糖6克、清水50克、植物油适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、肉松适量、黑芝麻适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
2、碗中打入4个鸡蛋、玉米面40克、白砂糖6克、清水50克、挤入适量小鲜侣调味汁；
3、充分搅打均匀；
4、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液混合物慢煎至微凝固；
5、撒上适量黑芝麻；
6、翻面继续烙煎至熟透；
7、熟透后盛出刷上适量沙拉酱；
8、撒上适量肉松；
9、从一头卷至另一头，卷的稍微紧实些；
10、卷好从中切开；
11、最后挤上适量沙拉酱；
12、再挤上番茄酱；
13、撒上适量肉松装饰即可上桌啦；
14、早餐给孩子来上这么一份，再配上一杯牛奶，营养满满！
15、四个鸡蛋，一碗面，轻松搞定夏日小点心，零难度，懒人都能学会；
16、咬下口感超级丰富，肉松的咸香带着沙拉酱的甜蜜，软软嫩嫩，一口爱上！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
