巧克力是性感的，它是唯一能用体温融化的食物。
人们喜欢用巧克力来代表爱情。从科学的角度讲，可可含有苯乙胺，这种化学成分能够使人产生恋爱的感觉。人们喜欢用巧克力来传递爱意，不仅是它香醇的味道和丝滑的口感带来的浪漫美好，巧克力的发展史也会让爱情显得更加珍贵和富有深意。
松露巧克力，据说是法国御厨为解一位西班牙公主的思乡之情特别为她创造的，把西班牙盛产的巧克力，做成法国贵族喜爱的食材“松露”的形状。松露巧克力的成分中并不包含松露，但它却如松露般在不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。
松露巧克力的特别之处是它23℃的超低融点，这让它具备了其它巧克力都无法比拟的入口即化的绝佳口感，表面的一层纯可可粉、烈酒与鲜奶油，让松露巧克力成为绝对的“复杂而深奥微妙的食物”。
在电影《浓情巧克力》中，朱丽叶·比诺什递给约翰尼·德普的第一块巧克力就是松露巧克力，它代表了神秘、欣赏、自由和隐藏的渴望。
在寒冷的日子里，没有什么比巧克力更能给人带来快乐了。自己动手做一盒松露巧克力，每颗包装精美的巧克力都仿佛蕴藏了冬日的秘密，等着你去品尝探索。是慰籍自己的美味，也是诚意十足的礼物。
法国的著名巧克力品牌贝纳颂的创始人莫里斯·贝纳颂说：巧克力不是单纯的零食或甜点，而是真正的美食。巧克力的真意就是愉悦，所有类型的愉悦。
· 材料 ·
64%黑巧克力 166g
转化糖 8g
淡奶油 84g
黄油 8g
白兰地 11g
可可粉
· 制作时间 ·
45分钟
· 贪云甜品师 ·
Candy
（言夕早甜品创始人）
1.64%的黑巧克力隔水融化
2.淡奶油、转化糖煮开
3.将淡奶油和转化糖的混合液分三次加入到巧克力，将巧克力乳化成甘那许
4.乳化好的巧克力降温到45℃，分次乳化黄油
5.降温到30℃加白兰地
6.冷藏30分钟
7.把巧克力用勺子整理成圆球状
8.裹上可可粉
遇见自己 慢活实践
