怀念六七十年代，并非说现在这个年代就不好。正如，你怀念你的父亲，别人不会认为你父亲不如你一个道理。
网络上常见不少“玻璃心”，你说六七十年代民风淳朴，他就会说，你还是回到那个年代去。那么，现在常见不少影视作品描述康乾盛世，你不会也让导演、编剧、演员也回到大清朝去吧。
今天要写的是六七十年代吃豆饼和豆腐渣的，我相信，肯定有网友眼睛一瞪：你现在还去吃那些东西。
六七十年代，豆饼是好东西，属于植物高蛋白，不仅猪吃，人也吃。那时，一个公社只有一个国营油厂，榨油、粮食加工、煮酒都是油厂的事。
在计划经济年代，肉食类蛋白食物很少，猪肉虽然七毛多钱一斤，鸡蛋五分钱一只，但普通老百姓还是舍不得吃的。我们不应过度渲染那个年代贫穷，貌似贫困潦倒似的，其实平时吃点猪肉还是吃得起的。
尤其是平原地区，一个劳动力一天八九毛钱，买几毛钱一斤的猪油能买到几斤，五分钱一斤的沙肝可买十五斤。那时国营饭店的猪头肉才三毛多钱一斤，大肉包子也才五分钱一只。但老百姓过穷日子习惯了，怕把钱用光了碰到荒年成，或者有什么急事，那就束手无策了。
那时，家家户户书桌抽屉里都有一沓角票，不欠外债的，有多少钱办多大事。现在买房靠贷款，没钱也要办大事，就成了负债户了。这也许是时代的发展。
生产队分的黄豆拿到国营油厂榨油，豆饼做成小菜，味道确实不错。把豆饼削成厚片，用温开水泡开，加点辣椒，放点霉豆汤，烧上一大碗，喝粥时夹上一大筷，往粥碗里一搅和，那滋味，美美的。
年轻时好口酒，下酒菜有花生米就不错了。那时食用油不富有，烧锅草也不多，舍不得炒花生米，抓一把生花生放到桌上，剥着花生，喝着小酒，也是享受。有了豆饼，就用不着花生喝酒了，烧出来的豆饼有咸味，好下口，有一种鸡肉的口感，且有营养，不知不觉就喝多了，胡话连篇。
那时，形容孩子长得胖，说得最多的话是：多垩了几个豆饼。
生产队有一个豆腐坊，那时大豆紧张，豆饼就成了做豆腐的好原料。豆饼削开，像泡黄豆一样泡得涨开，磨成豆饼浆，点上石膏，就可以压成豆腐、百叶了。那时豆腐有两种，一种是黄豆做的，洁白如玉，价格贵些；一种是豆饼做的，没那么洁白，相对便宜些。
咸菜豆腐渣
那个年代搬豆腐不用钱买的，用黄豆换，豆腐坊里有一只印着“人民公社好”的大茶缸，一茶缸黄豆换五方豆腐。豆腐渣是生产队用来喂猪的，顺便讨要些带回来，做小菜。
人民公社时，家家户户腌咸菜，一腌就是一大缸。家乡的咸菜有种特殊的鲜味。祖母在世时，经常用咸菜烧豆腐渣。豆腐渣本来没有味道，用咸菜一烧，就有滋有味了。
现在，家乡人都进城打工了，没有人种地了，抛荒弃地几年后，曾经的责任田又被村里收回去集体种植了，豆油和大米、白面全靠花钱买，自然没有豆饼了。豆饼小菜吃不上，豆腐渣也吃不到了。
不知道现在再吃那些东西，能不能吃出那个年代的味道？
