用料
土豆（大） 一个
盐（侵泡） 适量
纯牛奶 250ml
厨房吸油纸 2张
做法步骤
1、土豆洗净去皮；
2、切成筷子厚度的长条；
3、用清水清洗除表面的淀粉后再放入盐水中侵泡1小时；
4、再把盐水倒掉，再用清水冲洗一遍；
5、再倒入纯牛奶侵泡1-2小时，天气热放冰箱冷藏；
6、侵泡薯条时，牛奶刚好没过薯条为宜；
7、侵泡好的薯条拿出来放在蒸格上沥干水份，下面架个碗镂空，大约20分钟就可以进行炸制了；
8、油锅放适量油，烧至5层热，转中火，放入一半的薯条（分两次炸省油）；
9、炸的过程中用筷子不停的拨动薯条；
10、炸至薯条变黄，变硬捞出放在厨房吸油纸上控油，再接着炸剩下的；
11、薯条全部炸完一次后，再复炸一次就完成了；
12、淋上番茄酱开吃吧！外脆里嫩！
13、成品！
