韭菜是我们生活中常见的蔬菜,天气变凉以后,韭菜又恢复了往日的美味,尤其一场秋雨过后,韭菜更显精神了,茎叶翠绿,鲜嫩可口,营养美味,不论怎么做都好吃。

韭菜抗旱耐旱,适合大部分地区种植,而且还具有特殊的强烈气味,可以让人食欲大开,大量的维生素和咸纤维素,可以促进肠胃蠕动,加速排便,对便秘有一定的帮助,

分享韭菜最好吃的4种做法,鲜香美味,简单又营养,学会做给家人们吃

一、韭菜鸡蛋饼

1、准备适量的韭菜,清洗干净,甩一甩,自然控干水分,改刀切成碎馅。

2、另外准备一个盆,打入2个鸡蛋,半碗面粉,加入适量的清水,顺时针搅拌均匀,面糊黏稠度要适中,抬起来能滴落。

3、把韭菜倒进来,随便搅一搅,调味放食盐、芝麻香油,其它调味品不放。

4、用电饼铛或平底锅,提前预热一会儿,刷上一层植物油,油热倒入面糊,用中小火加热,别用大火,容易糊底。

5、刚开始不用管它,等两三分钟以后,面糊饼逐渐定型,再翻动另外一面,煎至色泽金黄,即可出锅,营养早餐饼,鲜香美味。

二、韭菜馅饼

1、碗中加入300克面粉,3克酵母粉,180克温水,边倒边搅动,不用下手和面,一直搅到没有干面粉就可以了,自然醒面一个小时。

2、趁着这个时间,可以调一下馅料,韭菜清洗干净,控干水分,切成碎馅,装入盆中。

3、碗中打入2个鸡蛋,搅成鸡蛋液,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒熟出锅晾凉,与韭菜混合到一起,调味放食盐、十三香、蚝油。

4、等面团和好之后,随便揉搓一会儿,擀成一张面皮,包入馅料,锅中刷油,用中小火烙饼,中间多翻动几次,保持受热均匀,等两面色泽金黄,能闻见浓郁的香味,表示熟透了。

5、出锅晾一晾就可以开吃了,皮薄馅大,鲜香美味,非常的好吃,可以当成早餐,大人孩子都喜欢。

三、韭菜馅饺子

1、准备所需用到的馅料,油条一根,掰成碎末,鸡蛋下锅炒熟,铲碎后出锅,韭菜清洗干净,控干水分,切成碎馅,再放一把虾皮增鲜。

2、关于调味方面,每个人的口味不一样,就放蚝油、食盐、芝麻香油即可,其它调味品不用放。

2、包成几块钱的饺子皮,包成饺子形状,起锅烧水,水开下入饺子,煮沸后点入凉水,素馅重复两次就可以了,不用煮太久。

3、可以再简单搭配一个料汁,碗中倒香醋、芝麻香油,边蘸边吃,营养鲜嫩多汁,味道清香,特别的好吃。

四、韭菜馅水煎包

1、先准备馅料,韭菜洗净,控干水分,改刀切成碎馅,鸡蛋打入碗中,下锅煎熟捞出,粉条泡胀后切碎,混合到一起,加入食盐、蚝油、十三香、芝麻香油,搅拌均匀。

2 、锅内刷上一层植物油,放入包好的包子,用中小火加热,把底部煎至变色,接着倒入水淀粉,水位到包子的三分之一。

3、盖上锅盖,焖上一会儿,等收干汁水,就可以出锅了,注意不要煎糊了。

4、出锅的水煎包带有漂亮的冰花,这是水淀粉的功劳,如果不想要冰花,也可以直接加水。

5、按照这个方式做的水煎包,外酥里嫩,鲜香美味,特别的好吃,就连小朋友也能吃五六个,大快朵颐,毫无压力。

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