住宿生每周都要带零食回校，每次都要想办法做些不同的零食给她，饼干保存的时间比较长，最适合带回去了。 今天用安佳黄油做了个小纽扣饼干，酥脆，不用打发，简单易做，而且小纽扣造型也很得小朋友欢心。
用料
- 安佳黄油 50克
- 糖粉 30克
- 盐 1克
- 鸡蛋液 20克
- 低筋面粉 110克
做法步骤
1、黄油切小块软化至手指可以轻松按压下去的状态。
2、加入糖粉，盐搅拌均匀。
3、把蛋液分2次加入黄油搅拌均匀。
4、每一次搅拌均匀后再加下次蛋液搅拌。
5、加入过筛的低粉拌均匀至无干粉无颗粒的状态即可。
6、把面团放油纸上，擀薄，用花嘴压出小圆形。今天还是三十多度的天气，压好后需要拿去冷冻几分钟。
7、冷冻几分钟后面团很轻松拿下来放烤盘里，又不容易变形。然后拿一个小一点的花嘴刻出一个圆形，不用切断哈。
8、然后拿牙签，戳几个纽扣眼。
9、烤箱上下火170度预热最少10分钟，入炉前饼干表面喷一点水，防止饼干烘烤过程中裂开。
10、上下火170度，热风功能，中层约20分钟，表面开始上色就可以出炉了。
11、酥脆的口感，小巧可爱的造型，一口一个。
12、凉透后密封室温保存。
小贴士
黄油一定要软化得刚好，不能太硬，太硬影响饼干的口感。也不能变成液体哈。 天气冷的时候可以直接撒点干粉在桌子上擀薄，不需要进冰箱也行。冻过的面团拿起来不容易变形。
