鸡蛋是我们生活中最常见的的食物了，含丰富的优质蛋白，还有如钾、钠、镁、磷，等对人体比较好的微量元素，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
一般来说，乌鸡蛋和普通鸡蛋在营养上有一定的差异。乌鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋的。
我们来看下乌鸡蛋到底好在哪？
1、乌鸡蛋含有丰富的微量元素、氨基酸等多种营养成分，具有保护视力、增强记忆力，还可以降低血液中的胆固醇等。
2、乌鸡鸡蛋味甘、性平，含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素等多种成分，具有保护肝脏、增强免疫力等作用
3、跟普通鸡蛋相比，各自营养含量不同：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低回，只有普通鸡蛋答的三分之一。
4、还有外形不同：乌鸡蛋要比普通鸡蛋略小，外壳颜色的差别不是很大，
5、各自价格不同：根据业内人士介绍，真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要贵着一点点。
看完乌鸡蛋的那么多的营养价值，很多人会觉得，乌鸡蛋就是好，以后看着乌鸡蛋购买就可以！其实也不是所有的乌鸡蛋营养价值都高，一起来看看为什么同样是乌鸡蛋，有高品质的？一般品质的？
真正决定鸡蛋品质的高低，鸡还得是散养、自由觅食、无激素、无添加剂，主要是以野外山间的虫子、绿色植物、叶菜类、嫩草为食。云南盐津乌骨鸡，在全国都是比较出名的，高品质盐津乌骨鸡散养血脉最纯当属本城农业“禾丰深山乌鸡”养殖300天的。这样高品质的乌鸡，产出的乌鸡蛋也肯定是最高品质的。如果是饲料乌鸡，乌鸡蛋品质肯定是非常一般。
