话说，巧克力大概是全世界人民最好的朋友了，几乎没有人可以抗拒巧克力香浓顺滑的口感和回味时带给人满满的幸福。然而，减的朋友们就只能望梅止渴，因为吃巧克力要长胖的。其实那是因为你吃的不是真正的巧克力，严格来说，你吃的只是糖而已，或者说，大部分时候，你吃的是白砂糖。
实际上巧克力的原料是可可生豆，我们不能简单粗暴地认为把可可生豆碾碎研磨就成了巧克力。要想把可可生豆变成巧克力，简单来说要经过发酵、干燥、烘焙、风选去壳、研磨等一系列的工序。但可可豆与生俱来的苦味是无法剔除的，故为了让大伙们喜闻乐购，商家们还会加入大量的糖、添加剂等等添加剂。以后大伙们不要再说吃巧克力发胖了，这锅应该让糖还有脂肪来背。
但中医认为，经常食用巧克力，不仅可以补充能量，还可以增强体质。巧克力的抗病效果非常好，常吃巧克力，可以预防一下疾病的发生。
食用巧克力可预防哪些疾病？
1、预防感冒
巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。
2、降低血压
每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。
3、平稳血糖
健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。
黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。
多了解巧克力的食物性味，你就能发现，经常食用巧克力的好处有很多。我们在吃巧克力的时候，一定要看一看它的成分，如果是含有代可可脂的巧克力，会让原本丰富的营养价值大打折扣。因此，大家在挑选巧克力时，一定要选择含有可可脂的。
