现实中总有很多人认为葡萄皮中含有很丰富的营养物质,例如葡萄皮发紫,一定含有很丰富的花青素,对人体有很好的作用。但是事实上真的是这样吗,究竟要吐皮吗?

其实,葡萄皮中的确含有很丰富的花青素和白藜芦醇等物质,葡萄籽中也含有很多,这些物质都有很强大的抗氧化作用,能够增强免疫力,并且可以起到抗癌的作用。但是葡萄皮嚼碎吃到肚里的最终结果只会让人起到“反感”的感觉,舌头发涩、发木,这是因为葡萄皮和葡萄籽当中都含有大量鞣酸,就和柿子皮是一样的,这种物质会凝固口腔、舌头当中的蛋白质,就会产生涩味,只会刺激我们的消化道。而且像花青素、白藜芦醇这样的营养物质本身就是很难溶于水的,吃到胃肠道之后也不会被吸收,只是“轻飘飘”的穿过。


想要吸收花青素和白藜芦醇这样的物质,建议大家平常可以适量饮用酿造葡萄酒,这种情况才能更好的吸收。

所以,吃葡萄不吐葡萄皮,真心没什么必要。

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