忽然很想吃凉拌海蜇丝,记得大学门口有家卖凉拌菜的,他家的凉拌海蜇丝特别好吃,每次下课去晚了还吃不上了。为了解馋求着老婆上了趟超市,老婆飞速买回了。看来果然有新鲜的海蜇丝在售,可上面写着是海蜇丝,可长得跟认知里的不太一样啊,印象中的海蜇丝是长这样的:

或者是这样的,总之是圆碌碌的长条,完全透明,口感爽脆。

然而老婆买到的是这样的:

这虽是透明的,但不太一样啊,度娘了一下,原来这是真的海蜇丝,上面还有海蜇的斑点,看起来食欲不大。老婆拆开包装,我猛的嗅进一股子臭鞋子烂袜子或者是臭豆腐的气味,感觉整个人都不好了。老婆说着好臭,为了给我解馋还是忍着洗了几遍下锅焯水了。

下锅前它是这样的,我想,这玩意挺臭,这么多,捏着鼻子也不知道能不能吃完,吃不完会不会被老婆念死,想着想着,哥们汗如雨下。谁知道3分钟过后,它变这样了。

哈哈,我看到这个忍不住笑出声,这恐怕不到2勺吧,味道还挺大,煮这样了还臭!老婆也是头一次折腾海蜇丝,看到变这样面子挂不住,一边气呼呼的捞出倒掉,一边骂着白费劲儿了。看来我这次的馋没解到,倒是把老婆给气着了,下次想吃还得自己动手了。

发了图片问了问朋友,朋友说这种海蜇丝是水发的,八成是水分,如果像平常那样的焯水最后就把水分脱没了。类似这种的先浸泡变淡,然后烧开水,迅速放入锅内烫一下捞出过冷水,这样做的海蜇丝口感相当爽脆,再把凉拌调料调好拌匀就能够吃上,我这一天的真是白折腾了。您要是对凉拌海蜇丝有制作经验,欢迎留言交流,让我下次也能吃上好吃的凉拌海蜇丝吧~


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