鱼在众多的吃法中，最有营养的一种做法是成为汤的主料，不仅美味可口，更是可以将鱼的保健功能发挥到最大，所以人们对鱼汤的热爱一直有增无减。很多人都喜欢炖煮鱼汤滋补身体，今天轻喜到家就给大家分享5道鱼汤的美味做法，快来看看吧~
一、番茄龙利鱼汤
准备用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
具体做法：
1、将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
2、将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水，姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；烫过的番茄从划口处轻松去皮切丁备用。
3、热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味，加入切好的番茄丁煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。
4、加入适量水，盖上锅盖大火煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可，最后将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
二、春笋黑鱼汤
准备用料：黑鱼一条、春笋一个、红枣，姜片适量，料酒适量
具体做法：
1、黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋剥皮清洗干净切块备用。
2、红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)。
3、锅中油热后放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片红枣桂圆春笋(为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)。
4、将所有材料及汤水倒入汤煲中先大火煮开再转小火煲1小时就OK了。
三、鲫鱼豆腐汤
准备用料：鲫鱼、豆腐、黄酒、盐、食用油、姜片、葱、料酒、味精
具体做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，洗净后抹上酒、盐腌制10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用，锅放炉火上，放入食油，油热，放入姜片爆香将鱼两面煎黄。
3、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟至鱼汤呈乳白色。
4、开盖放盐，放豆腐，再烧5分钟，这样就可以了，放葱花，味精装碗就成了。
四、鲈鱼汤
准备用料：鲈鱼一条、黄芪20克、枸杞30克、莲子50克、红枣6颗、茯苓15克、生姜3片、葱1根
具体做法：
1、将黄芪、红枣、茯苓、莲子清洗一下，泡水30分钟，鲈鱼洗净切块。
2、锅里下油，再下生姜片和葱，稍微炸一下，把生姜片和葱捞掉，下鲈鱼块，中小火慢煎至两面金黄。
3、倒入开水，以及泡水的食材、姜片，先大火烧5分钟，继而转中小火慢炖30分钟。起锅前5分钟加入枸杞，盐。
4、盛出装盘，加入切好的葱丝即可。一锅奶白奶白，又富含营养价值的鲈鱼汤出炉了哟！
五、黄花鱼汤
准备用料：黄花鱼、姜丝、姜片、葱段、蒜 、鸡精、料酒、枸杞、盐
具体做法：
1、剪开鱼肚清除内脏去除鱼鳞洗净，清洗干净，用菜刀将鱼身划开几道口子（比较入味），倒入适量料酒，撒上一些姜丝，装盘备用。
2、起锅烧油，放入姜，大蒜，炒香，放入黄花鱼，煎两分钟左右。
3、倒入烧好的开水，放点枸杞，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右，转中火炖3分钟左右。最后撒入葱段即可出锅。
好了，以上就是今天给大家分享的鱼汤的制作方法了。你以前在熬鱼汤的时候，是怎么做的呢？如果你还不知道，鱼汤怎么做才好喝的话，就用我教你的方法，也去给家人熬上一锅鱼汤吧~
