上周末亲戚来做客,买来两箱儿童奶,说带给孙女士的孩子喝,孙女士嘴上说着感谢,但心里却认为这种牛奶不安全,里面一定是添加了大量的防腐剂,不然为啥保质期那么长?不过当着亲戚的面,孙女士没有表露出来,暗自打算等亲戚走后再处理掉牛奶,她认为,还是喝自家在奶站订的鲜牛奶安全,保质期三天,一看就很新鲜。

牛奶的保质期有好几种,一般从奶站订购的牛奶,保质期只有3天,而从超市买的透明袋子的牛奶,保质期有21天、45天,盒装奶和奶粉保质期就更长了,半年至一年半的都有。

有人对这种保质期长的牛奶不放心,觉得里面添加了防腐剂,担心长期喝会致癌,这种说法是真的吗?

从牧场到人们的餐桌,一杯牛奶到底经历了啥?真的含有防腐剂吗?

人民网曾经发表了相关文章,告诉人们牛奶是怎么来的,又是怎么样走进人们的餐桌的。首先,奶牛不是生活在蓝天草原上,每天沐浴阳光吃着青草,而是住在现代化牧场,每天吃着专业搭配的饲料,到点了就排队上转盘,开启机械挤奶。

是的,你没有看错,挤奶不是人工手挤,所以大家不用担心工人的手上有多少细菌。奶牛已经习惯了每天机械挤奶,它们就像了解自己的任务一样,有序站在挤奶设备前,等待挤奶结束。从牛奶到设备,每一个环节都会消毒,不仅节省了人工成本,还加快了工作效率,避免奶源被污染。

牛奶的生活非常惬意,环境好,饮食好,有专业人员检测它们的健康状态,保证产出优质牛奶。牛奶在密闭的环境下完成处理、杀菌等一道道工序,中途没有人工接触污染风险,最后包装运输,售卖到超市、零售店、奶站。

牛奶的保质期为什么可以这么久?

其实只要牛奶不和细菌接触,它的保质期就可以很长,对于奶企来说,一道杀菌工序就能解决问题,何必增加成本使用防腐剂?

那些牛奶之所以能保存几十天甚至几个月,就是因为高温灭菌了,没有细菌生活,自然可以保存很久。

两种杀菌方式:

巴氏杀菌

营养保留较多,口感好,但是需要冷链运输、买回家后冷藏、价格高

超高温瞬时灭菌

杀菌更彻底,减少细菌感染风险,我国市场上占比较多的一种奶,不用担心它很快变质,牛奶的营养和口感也不会受太多影响。

现在大家应该知道了,原来是得益于灭菌方式,我们才可以喝到保质期长的牛奶。但是,有的网友也指出,购买的酸奶配料表非常复杂,里面含有食品用香精、果胶、安赛蜜等成分,有的成分名字还特别长,看起来不太健康。

有的纯牛奶和酸奶为了让口感更好、更醇厚,的确会使用添加剂,但是大家不要看到它们就反感,因为添加剂在食品行业很常见,种类也很多,是食品行业进步的产物,对人体没有影响。

再者,能在超市中售卖,又是知名品牌,一般不会超量添加,因为国家对乳制品行业监管严格,一旦做出法律允许以外的事情,监管部门一定不会容忍。

2种“假牛奶”要少喝,不少人都爱喝

早餐奶

儿童奶

这两种牛奶给人们带来错觉,以为特别适合当作早餐,其实里面添加了红枣或草莓果酱,喝起来甜甜的,中老年人最好不要喝,因为它们含糖量比较高,容易影响血糖。真的喜欢核桃奶、红枣,不妨购买原味奶,然后将核桃、红枣切碎后加入其中,营养更纯粹。

儿童奶看似为儿童专门设计,但是仔细看其中的配方,还是有很多糖、香精,孩子如果经常喝,口味就会偏向甜味,对牙齿不好,而糖分摄入过多,也会带来肥胖风险。另外,甜甜的牛奶也会让孩子误以为喝饮料,把牛奶当水喝,到时候就不愿意喝白开水了。

长期喝牛奶和不爱喝牛奶的人,60岁后身体有什么不同?

老年人一旦遇到意外状况,很容易骨折,不仅仅是他们年纪大了,还和骨代谢、运动不足、饮食不均有关。当骨头像腐烂的木头一样时,稍微用点力就能把它折断,因此老年人一定要注重补钙。

而说到补钙就要说一说喝牛奶,有的人认为牛奶就是一种液体,喝不喝无所谓,自己喝白开水或饮料是一样的,但是牛奶和水的成分不要,牛奶中有很多钙和蛋白质,能补充钙质,维持骨骼硬度,对老人的肠道和皮肤也有好处。如果从40岁就坚持喝牛奶,到60岁以后就不容易骨折。

虽然喝牛奶不能完全阻止骨骼退变,但是可以减少骨量流失,保护关节健康,如果老年人不爱喝牛奶,平时又不注重补钙,到老来骨折的风险就会变大。骨折后老人活动受限,对身体和心理都会造成影响。

总之,牛奶是健康饮品,建议大家每天一杯或两杯,原味奶比添加了风味奶喝起来更健康,当然,这不是说风味奶就不能喝,而是要少喝,避免摄入太多的糖。

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