糯米的营养价值

又名江米,元米;为禾本科植物糯稻的种仁。

糯米的营养价值

[性能]性温,味甘。能补中益气,健脾暖胃,敛汗止泻。

[适应病症]中气不足,倦怠乏力,脾虚泄泻,消渴多尿,心烦自汗。

[用法]煮饭,熬粥,水煎后喝米汤,磨粉煮糊,蒸糕或加工成食品服用。

[宜忌]湿热、痰热、风病、感冒不宜食用。

[糯米食疗举例]

1.糯米五份,山药一份,各炒熟研粉混合,取适量用沸水调成糊状,加红塘早晚食用。适用于中老年脾胃虚弱,中气不足,久泻,便溏,食少,纳呆。

2.糯米与麦麸、浮小麦等量炒熟研粉,每次20克,用米汤送服,每日三次,适用于中老年人体虚自汗、盗汗。

3.糯米、莲子、大枣各适量,共煮粥,早晚食用,适用于年老体虚或病后体弱、气短乏力、心悸失眠、食欲不振。

4.糯米100克、桂圆肉10克,大枣10枚,共煮粥食用。适用于年老体弱、头晕眼花、健忘。

5.糯米适量,研粉加冰糖蒸糕食用,可用于老年肺气不足,咳嗽气喘、小便不固。

[糯米分类与糯米的营养成分]

1.主要成分有淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素B1,烟酸,延胡索酸,琥珀酸,甘醇酸,柠檬酸和苹果酸等多种有机酸和葡萄糖,果糖,麦芽糖等单糖。

2.糯稻的根亦可入药,有收敛固涩,止泻的功能,适量水煎服,可用于体虚自汗、盗汗。

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