导语：山药虽好吃，刮皮却并非易事，学会这4个小妙招，快速削皮手不痒
山药算是我们常吃的一种蔬菜了，山药的常见做法有山药炖排骨、山药炖鸡、醋溜山药等等，因为山药的品种不同，所以做出来的山药口感也不同，有的吃起来软糯绵甜，有的吃起来爽脆滑溜。山药的营养价值很高，而且淀粉含量也非常丰富，虽然是蔬菜，但是完全可以当做主食来吃了，饱腹感很强哦。但是经常吃山药的朋友应该都有苦恼，山药虽然好吃，可刮皮却并非易事。山药刮去外皮之后会出现很多的黏液，拿在手里滑溜溜地完全使不上劲。另外山药皮如果粘在手上或者胳膊上，还会有痒痒的感觉。山药都爱吃，但是刮皮这个活却没人愿意干。今天小编教大家4个给山药刮皮的小妙招，快速削皮手不痒，很实用。
1.戴一次性手套
很多人都表示在给山药刮皮的时候，山药的皮老是喜欢粘在手上，感觉非常痒，那么我们戴个手套就可以解决这个问题。如果家里有厨房专用的手套就直接用那个，如果没有的话就用一次性手套，带上手套之后就不用再怕山药皮粘在手上了，毕竟是间接接触而不会直接接触的到食材，但是在使用的时候一定要注意，不要把手套划破了。有些人说戴手套比较麻烦，那下面还有几种方式，大家一起来看看吧。
2.用醋洗手
很多人在给山药刮皮的时候，接触到山药皮之后手就会有痒的感觉，其实也不是人人都这样，因为山药的外皮比较刺激，有些人接触到之后就觉得手比较痒。其实主要原因是因为山药中含有大量的碱性物质，而这个碱性物质有些人接触到之后就会产生反应，我们在去给山药去皮之前可以先用醋把手洗洗冲冲，原理是因为醋是弱电解质，可以中和这种碱性物质，用醋洗手之后就算是不带手套，山药皮沾在手上也不会痒了。
3.清蒸山药
如果说你的山药本身就是要清蒸或者是做成山药泥的话，那么这个方式就是非常适合你的。超级简单，山药先把外皮上面的灰尘泥土清洗干净之后切成小段，放入盘中摆好。锅中加入清水后把山药放入蒸锅中开始蒸，大火烧开后继续蒸10分钟左右，山药就完全蒸熟了，这个时候的山药不仅不粘手，外皮轻松一撕就掉了。而且口感蒸的软糯香甜，入口即化可以直接吃了，完全是一举两得，非常方便。
4.用清洁球搓
这个方法也是比较简单的，我们可以把山药放在流动的清水下面，拿着清洁球轻轻搓山药的外皮，这样一来轻松可以把山药的外皮搓掉，而且不会粘在手上，非常方便。但是建议下面最好接一个盆子，一面外皮把下水道堵住，就比较麻烦了。接的水也可以去浇花，一点都不浪费哦。
据说，山药的外皮营养价值很高，但是我们基本上从来没吃过山药的外皮，可能是因为外皮的长相比较“丑陋”，上面有着不少的胡须，如果带皮烹饪的话看起来卖相就不太好，所以基本上很少有人会带着山药皮吃。以上就是小编今天要跟大家分享的关于给山药快速削皮还不手痒的4个小妙招，如果对你有帮助，记得给小编点个赞哟！
