在东北的八月份，一道美食即将登场，这就是东北的粘苞米，从开始上市到下市，仅有十多天的时间，玉米太嫩的时候吃起来不黏，玉米太老吃起来不甜，是一道比较赶时间的美食，在烹饪的时候也同样赶时间最好最佳的食用方法就是在把玉米从玉米杆上摘下来，直接扔到锅里煮熟，到玉米日爆开，效果非常好，一分钟都不要耽误。
那种甜如蜜，黏如胶，口感那是一级棒，可是你相隔两小时在煮，甜味明显下降如果你再隔一天煮的话，甜味几乎就会要消失没了，就是这么神奇。因为在东北卖粘玉米，早上兴许是卖两块钱一个，而到了晚上就变成五毛了，因为这种新鲜的粘玉米不能存放时间长，如果存放时间长，非常影响它的口感和味道
一般玉米棒需要10--15分钟煮熟，甜玉米10分钟左右，而糯玉米需要煮15分钟才能煮熟。
10分钟到15分钟
甜玉米一般呈现的是甜鲜脆嫩的特色，它和普通的玉米看上去是完全一样的。
甜玉米
糯玉米又叫做蜡质玉米，这种玉米籽粒当中有比较粗的蜡制状胚乳，所以吃起来口感软糯，糯玉米又叫做粘玉米。一般市面上的糯玉米以白色居多，蛋白质含量是非常高的，当然黄色的也有，这种玉米吃起来脸软很有嚼劲，像我们见到的一些紫色和黄色拼接的也是属于糯玉米的
糯玉米
