芋头相信大家平时没少吃,作为一道营养价值丰富的菜肴,在中国的餐桌上,它有一百种吃法,因此也备受人们喜爱。

然而,你知道吗,芋头在非洲也十分受欢迎,并且全世界芋头产量最高的四个国家,它就占了三个,芋头对非洲人来说究竟有何种魔力,竟让非洲人年年种植,百吃不厌呢?

疯狂的芋头

芋头是一种淀粉含量极高的块茎作物,淀粉含量达到73%左右,跟马铃薯和山药类似,是一种天然的碳水,主要起源于中国和马来西亚等热带地区。

它的生存条件十分简单,越是炎热潮湿的地方它的产量就越高。所以,在中国的南方,更能发现它的身影。

由于产量高、栽培方式简单,所以在“物以稀为贵”的中国市场上,它的价格也相对便宜。

即使是中国最有名的荔浦芋头,单价也不过3块钱一斤,所以,芋头也成为老百姓餐桌上的一道家常菜,什么糖炒芋头、炸芋头片和芋头糕等,通通都是美味。

然而,在非洲人眼中,芋头可不仅仅是一道菜那么简单,而是他们的救命粮食!

为啥非洲人喜欢种植芋头?

1.气候条件适宜

我们知道,非洲是一个相对贫穷的国家,当我们在思考下一顿该吃什么美食的时候,处于同一时空下,许多贫困地区的非洲人可能连饭都吃不饱!

而芋头的出现恰恰改变了他们的生活,相比起种植小麦和水稻,芋头显然更加符合非洲国情。非洲属于热带气候,气候类型丰富多样,大部分地区高温多雨,十分适合芋头生长。

而芋头是一种顽强的农作物,只要把它的块茎埋进土里,并给予它充足的光照和水分条件,那么它就能快速生长,且产量相当丰富。据称,一亩地可以生产3000斤左右的芋头,比种植小麦和玉米的效益的高许多。

而且在种植期间也省去了打药、施肥和除草等一系列繁琐流程,节省了大部分的人力和物力,这对于喜欢“躺平”的非洲人来说再适合不过。

2.营养价值丰富,烹饪方式简单

除此之外,芋头还有一个天然的优势,那就是不需要进行精加工。

成熟的芋头只需要把皮剥了,直接开煮就可以食用,如果想要更加美味,只需要沾沾盐巴或者白糖就能获得一顿口感俱佳的美食。假如还嫌麻烦,那可以直接用火烤熟掰开来吃,做法简单,美味可口,自然也就俘获了非洲人的芳心。

当然,对于非洲人来说,口感什么的都不重要,最重要的是芋头的淀粉含量高,饱腹感强,且颗粒小,比起土豆更容易消化,顺道还能作为“蔬菜”补充一下维生素。

这样一顿吃下来,能支撑到下一顿的时间也更长,简单来说就是更加扛饿,所以,这样优秀的作物当然也就成为当地主食的首选啦。

水稻、小麦为啥无法成为主食?

1.农业技术落后

但要说非洲人真的一点成为“吃货”的觉悟都没有吗?怎么对美食如此没讲究?才不是,如果让他们来到中国,可能各种美食都要给他们吃垮了。

实际上这也是无奈之举,没办法,谁让它经济不发达呢,所谓落后就要挨打。

而经济不发达也意味着它的农业技术相对落后,即使是把种植小麦跟水稻的方法传授给他们,他们在没有任何农作物种植设备的支持下,恐怕也难以种植起来。

尤其是水稻和小麦这些比较“矫情”的农作物,更是需要精心照料,任何一个环节出错都可能导致粮食颗粒无收,而非洲人没有这种生活习惯,深刻贯彻“能不干就不干” 的原则,自然也不愿意承担这种风险啦。

再说了,即便种植起来了,没有加工设备加工粮食,没办法将其做成面包、面条或面粉等加工品,那也算白搭。所以,非洲人才会如此钟情芋头。

2.蝗虫灾害严重

非洲是一个农业国家,但也是一个蝗虫灾害十分严重的国家。据有关调查数据显示,非洲大陆大约有2亿多的人口面临粮食紧张问题,蝗虫灾害是导致一些农作物夭折的罪魁祸首。

非洲复杂多变的气候条件让非洲的粮食产量十分不稳定,而这也意味着非洲民众的生活常常是饥一顿饱一顿的。

近十年来,受温室效应的影响,非洲的蝗灾也越发严重,这些害虫的破坏力超强,只要是它们所及之处,基本上这片粮食就要遭殃了,所以根本就没办法在当地种植水稻或小麦。

自然地,当地人只能将目光投到高产又易存活的芋头身上。但乐观的非洲人并不在意吃水稻还是吃芋头,对于他们来说能不挨饿就已经是一种幸福了,毕竟在芋头没有成为主食之前,非洲人可是“吃土”长大的。

由于长期“吃土”,非洲人很多都出现了消化道疾病,而芋头的出现就解决了他们的生存问题。

芋头是非洲的唯一主食吗?

看到这里,或许有人会疑惑,难道非洲人日常生活中只有芋头可以吃吗?当然不是,除了芋头,木薯和饭蕉也是他们饭桌上的“主角”。

木薯耐旱性强,在山地和平原上皆可以生长,跟芋头的生命力一样顽强,据有关数据显示,全球有60%的木薯都生产于非洲,这也可以看出,非洲人的饮食并不单一,尤其在主食方面,他们也有自己的特色。

而非洲气候条件复杂多变,在遭遇旱灾的时候,木薯就成为了非洲人民的果腹首选,无论是蒸着吃还是烤着吃,都十分绵软美味,由于淀粉含量高,所以它也能带给人们带来饱腹感。

而饭蕉则是另一种不错的主食,又被称为“非洲红薯”,外表长得像香蕉,但实际上可比香蕉大多了。它不能像香蕉一样直接食用,因为生吃十分苦涩,不一小心,你的口腔就得遭殃。

但是要是将其清蒸或油炸,口感还是不错的,跟木薯和芋头一样,它的主要成分也是淀粉。

虽然长得像香蕉,但它可不是水果,甜度低,煮熟后的口感更像带点咸味的土豆,所以,饭蕉跟中国的水稻和小麦一样,在他们的饮食食谱中是必不可少的。

最后:

非洲人喜欢种植芋头,不完全是因为有多爱吃,更多的原因在于贫穷以及他们慵懒的生活习性,如果让他们拿起锄头去田间干活他们自然是不太乐意的,但这无可非议,毕竟是国情使然。

而世界上因为粮食紧张而吃不饱饭的国家还有许多,所以,我们更应该珍惜粮食,珍惜来之不易的美好生活!

作者:吃饭啦小郑 校稿:川川

#人人能科普,处处有新知##我在头条科普##头条创作挑战赛##所见所得,都很科学#

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