馒头作为北方大部分地区的主食，有着不可取代的地位，但是现在得了糖尿病之后，所有的医生都会告诉患者，主食要限量，一次1两或者2两，有患者就很困惑，为什么我吃的更少血糖也高，可能是饮食结构中有其他能量来源，有没有升糖不那么快的馒头吃，有的，那就是全麦馒头。
全麦馒头是一种以全麦粉为主要原料制成的馒头，相较于传统的白馒头，它的营养价值更高，热量更低，更适合糖尿病患者食用，主要有以下几个原因。
- 含有较多的膳食纤维
全麦馒头相较于传统的白馒头，因为麸皮没有丢弃，保留了更多的膳食纤维。膳食纤维是一种不被人体消化吸收的碳水化合物，能够增加饱腹感，减少进食量，同时可以帮助降低血糖和胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。
- 低热量、低GI值
相较于传统的白馒头，全麦馒头的热量更低，同时GI值也较低。GI值是指食物中的碳水化合物在消化吸收过程中对血糖的影响，GI值较低的食物可以缓慢释放葡萄糖，有利于血糖的稳定控制。
- 更高的营养价值
相较于传统的白馒头，全麦馒头中含有更多的营养素。全麦粉中含有丰富的维生素B群、维生素E、镁、铁等矿物质，有助于提高人体免疫力和营养素摄入水平。
- 饱腹感更强
全麦馒头相较于传统的白馒头，因为纤维吸收膨胀，饱腹感更强，可以减少进食量，有助于控制餐后血糖。
- 促进胃肠道蠕动
相较于传统的白馒头，全麦馒头中含有更多的膳食纤维和其他营养素，纤维有助于促进胃肠道蠕动，还能减少直肠癌和结肠的疾病，不会造成消化不良和胃肠不适。
全麦馒头相较于传统的白馒头更加适合糖尿病患者食用，因为它含有较多的膳食纤维，低热量、低GI值，更高的营养价值，饱腹感更强，促进胃肠道蠕动，是非常适合糖尿病患者吃的食物，大家需要做的就是在蒸馒头的时候用上全麦粉，或者买馒头的时候，就要全麦馒头就行了，我们牺牲一点点口感，带来血糖的更多益处，何乐而不为呢。
