脆爽弹牙的「爆炒鱿鱼花」，无敌嫩滑，鲜香爽口，美味到让人直流口水 。
鱿鱼清洗干净后和爆香的底料调料一同快速爆炒出锅，金黄色的鱿鱼花搭配红椒绿椒，鲜鲜亮亮一大盘，真是好看又好吃！
食谱作者：@童玲_
用 料
鱿鱼 2只
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
大葱 半根
小米椒 几个
蚝油 1勺
啤酒 2勺
酱油 2勺
白糖 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
做 法
01. 青红辣椒、洋葱切块，小米椒、生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片。
调酱汁：蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均匀备用。
02.先处理鱿鱼，切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛。然后把鱿鱼剪开后清洗干净。再撕掉表面的膜。
03. 打刀花斜着切，全部均匀地切好，再换个方向90度角继续切均匀。切成小块后在开水里烫2秒钟后，捞出沥干水分备用。
04. 锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香。再放入洋葱。接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜。
05. 最后放入青红椒和调料汁，快速翻炒至断生然后出锅装盘。
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Photo by @爱兔子的萝卜
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