写在前面的话
#晚餐吃什么#夏末秋初喝点汤
排骨汤的做法多种多样
今天推荐一款粒粒的私房菜谱
椰汁排骨汤
排骨汤融合椰汁的清甜,汤汁清爽解腻。
排骨肉质酥嫩、椰肉清脆、玉米清甜、
胡萝卜软糯，味道十分鲜美。
一次能喝好几碗
下面跟着粒粒一起来做吧
准备食材：
排骨适量、水果玉米1根、胡萝卜1根、椰子1个。
调味料：
盐适量、料酒适量、姜适量、葱段适量。
制作步骤
1.排骨洗净，冷锅冷水下锅，放入适量姜片、葱段、料酒开始焯水。排骨煮出浮沫关火，捞出排骨洗净待用。
2.玉米切断，胡萝卜滚刀切块待用。
3.锅中放入少量椰子油（没有的用食用油代替，主要是椰子油有那种淡淡的椰子香味），放入姜片煎至两面金黄。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.一次性放入水，水位要高出排骨一些（稍微多点没事，待会要煲的。），加入适量的盐，先开大火煮。
6.椰子切开盖子，如上图。
7.排骨煮开后加入椰子水中小火慢炖。（粒粒这边有个说法是大火煮鱼，小火炖肉，不知道大家那边有没有这个说法的，留言讨论呀。）
8.趁炖排骨的时候，挖出椰子肉处理干净待用。
9.排骨煲至肉质酥软的时候，放入胡萝卜、水果玉米、椰子肉，继续中小火煲。
10.排骨汤煲至胡萝卜酥软就可以出锅啦。
好啦，味道清甜不油腻的椰汁排骨汤就做好啦。
Tips:
1.炒制排骨的油，如果大家没有椰子油的话，可以用食用油代替的。
2.玉米要用水果玉米，是因为水果玉米一口咬下去清甜爆汁，煲汤效果比较好。
粒粒碎碎念：
- 最近因为刚开学，所以事比较多，发文比较晚了，大家抱歉呀。
- 大家有什么好的建议和做法也可以一起讨论呀。
