今天给大家出一个烧烤店常备菜品，鸡翅中的腌制教程，翅中腌制方法有两种，这个配方是我常用的配方，明天分享另一种，大家学会后可以对比下看看哪种更适合你们当地口味，什么配方都没有绝对的，根据当地口味适当调整才是关键！
首先我们准备一下食材。
为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观，自己在家吃也可以划上几刀，鸡翅比较好入味。
首先，我们拿出一袋翅中（2斤装），自己吃无所谓，商用的话可以根据想要售卖价格选择翅中型号，翅中本来就是低利润菜品，但还不能没有，开店就要做到精打细算，话又扯远了，好了我们继续！
翅中2斤改上花刀，倒入盆中泡出血水，控干水分，加入鸡粉两勺，鸡粉多种品牌味道相差很大，户户辣椒面三勺，特鲜一号一勺，鸡精味精适量，韩国辣酱一勺，臭干子一勺，少许红油，鸡蛋一个，放入蚝油一勺，土豆淀粉适量，搅拌均匀，腌制两小时即可！
此款腌料配方适合商用，家用的话看我明天的教程！
