如果你有一个天天喊着想吃好吃的， 但同时又天天喊着想减肥的老婆， 那这道家常菜一定要做给她吃！ 水煮肉片本来是川菜，而且重油重辣，吃起来并不能减脂，所以我小小的改良了一下，在不大改变味道的同时，做到了低脂的效果。 一整碗正好够两个人一顿餐的量， 再少吃一点点米饭就能合理的控制住今天的卡路里摄入了。 祝收藏菜谱的你越吃越瘦哦～
用料
- 猪里脊肉 200克
- 笋尖 200克
- 金针菇 150克
- 大蒜 1瓣
- 干辣椒 5个
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 2勺
做法步骤
1、青笋尖洗净焯水（在这一步之前切好肉片，用淡盐酱油、料酒和淀粉腌制一下）
2、金针菇洗净焯水，用时两分钟
3、两种菜品铺在碗底
4、起锅烧油，下入大蒜和干辣椒炒香
5、再下入一勺豆瓣酱炒香
6、加入一勺东古淡盐酱油，炒香，混合均匀
7、加入开水，水沸后下入肉片，肉片入锅后迅速滑散。
8、肉片需要提前用一勺淀粉，一勺料酒，一勺东古淡盐酱油腌制30分钟
9、起锅前加入自己能吃下量的辣椒粉和花椒粉
小贴士
1.这道菜里因为加了豆瓣酱，豆瓣酱比较咸，所以最好选用低盐的酱油。东古淡盐酱油能很适量的控制这道菜的盐味，少吃盐，能够让身体不水肿，长期保持低盐的饮食能够获得健康的身体。 2.如果要减脂的话，就尽量不要吃肥肉。所以要尽量选择纯瘦的猪肉来做这道菜。
