洋葱炒鸡蛋是我们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪方法简单、食用可口，是一年四季都离不开的家常菜。
而且洋葱口感脆甜，营养丰富，价格低廉，更是被誉为蔬菜中的皇后，口感柔嫩，汁多辣味淡，非常的开胃适口。下面，我就给大家分享一下洋葱炒鸡蛋的经典做法，成菜嫩滑色香味俱全，比饭店里的还好吃。
【洋葱炒鸡蛋】
1.准备一个洋葱切成宽条、用手抓散。
2.青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起备用。
3.准备鸡蛋四个打入盆中，加入食盐入底味，用筷子快速地打散成蛋液。
4.锅内倒入植物，把油烧热以后，充分滑锅倒出，然后再加入凉油，热锅凉油，炒鸡蛋的时候不容易粘锅。锅内倒入鸡蛋，开中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出来控去多余的油。
5.锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱和青线椒，快速的翻炒，然后加入生抽翻匀，再加入少量的食盐，把洋葱炒至断生。
6.然后倒入刚才炒好的鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，这道营养又美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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