属于高蛋白、低脂肪食品的粥，具有补肝壮肾、益气补血等功效。而且还具有调精益气、滋肾益阴的功效。尤其是对气血两亏、产后头痛的产妇有很明显的食疗功效。
| 难度：切墩(初级) | |
| 主料 | |
| 鸽子 | 大米 |
| 香菇 | |
| 辅料 | |
| 八角 | 姜丝 |
| 红枣 | 绍兴酒 |
| 酱油 | 海盐 |
一品乳鸽粥的做法步骤
1. 把淘洗干净的大米注入约1000ml的水大火烧开后转小火慢炖约30分钟
2. 乳鸽洗净去头尾并切成块
3. 香菇去蒂切丝备用
4. 起火热锅放油，油5成热时放入姜丝和八角煸香，然后放入鸽子翻炒至鸽子全熟，再放入香菇丝翻炒1分钟盛出备用
5. 炒熟的鸽子及香菇放料酒和酱油腌制约2分钟
6. 将腌好的鸽子香菇丝姜丝放入煮好的粥锅里，再放入大枣煲煮约10-15分钟 根据个人口味放入盐即可
