三餐美味,四季幸福,大家好! 说起葡萄这种水果,因为它汁多香甜,而且他也含有丰富的营养,是一种滋补性很强的水果。很多人吃葡萄时,只是用清水简单地冲洗一下,但是这样根本就洗不干净,里面可能还有虫卵和细菌。今天,我来教大家清洗葡萄的技巧,再做个好吃的美食。快来看看吧!
【葡萄皮果冻】
【基本材料】葡萄,面粉,食盐,小苏打,冰糖,白凉粉,椰蓉
【基本步骤】
1.首先,准备一些新鲜的紫皮葡萄,取出一个大盆子,用剪刀将葡萄剪成一颗一颗的,剪刀盆子里。注意了,剪的时候要从单颗葡萄的茎那个地方剪,不要用手拽,那样容易破皮,细菌容易进去葡萄里。全部剪完后,把葡萄茎给扔掉不要。
2.准备一些面粉,放进葡萄碗里,然后再倒进去适量的清水,用手翻动葡萄,将葡萄清洗一遍。用面粉水清洗葡萄,能有效地去除葡萄皮上的杂质,因为面粉具有很强的吸附功能。清洗好以后,将面粉水倒掉,葡萄颗粒留在碗中。
3.取出一些食盐,倒进装着葡萄的碗里,还要给碗里加入一些小苏打,然后,就可以给里面倒入适量的清水了。再次用手抓洗葡萄,食盐能够杀菌消毒,而小苏打能够去除农药残留。翻动几下之后,把葡萄放在一边,浸泡10分钟。
4.10分钟后,将碗中的水倒掉,再次给碗里注入适量的清水,用手多翻动几下。就这样用清水多清洗几遍,就清洗得很干净了。将葡萄从水中捞出来,放在盘子里。葡萄清洗得这么干净,就可以直接吃了!
5.吃葡萄的时候,剥下来的葡萄皮不要扔掉,放在一起装进碗中。其实葡萄皮所含的营养也同样非常丰富。取出家里的干净炒锅,给里面倒进去一些清水,然后把葡萄皮放入锅中,用筷子将它们拨拉散开后,开大火烧水煮葡萄皮。
6.等锅里的水开了,将大火调成小火,再煮两分钟。时间到,用漏勺将葡萄皮捞出来不要,再给锅里加入30克冰糖,用漏勺搅动汤汁,煮至冰糖全部融化。等汤汁再次煮开后,给里面加入100克白凉粉,用漏勺不停地搅动,直到将它们全部煮融化。
7.等白凉粉全部融化以后,就可以关火,再将锅里的汤汁全部倒进干净的玻璃碗中。将碗放在一边静置,让碗里的汤汁凝固定型3个小时。大约经过三个小时后,已经完全凝固了,将碗倒扣在案板上,将凝固好的果冻倒出来。
8.取出家里的菜刀,将果冻先切成条,再切成小块的,然后全部放进盘子里。取出一些椰蓉,撒在果冻上面,就可以端上桌和家人一起分享了!一道美味的葡萄皮果冻就做好了。吃起来酸酸甜甜,清凉Q弹,喜欢就赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.其实很多人吃葡萄会把葡萄皮吐掉,所以可以直接把皮剥下来,做果冻。
2.用水煮葡萄皮,一个是为了让它的颜色出来,另外一个就是把里面的味道煮出来。
今天的葡萄皮果冻就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!