按:吃了汤圆大一岁,今朝汤圆谁最强?

每逢元宵佳节将至,一年一度的“两党之争”又又又来了。

“南吃汤圆,北吃元宵”,一方面激烈讨论“汤圆和元宵不是一回事吗”,另一方面围绕着汤圆可甜可咸的两种打开方式,也是一场没有硝烟的战争。

“元宵是滚出来的,汤圆是包出来的”,正因为元宵多是现滚现吃,不易储存,因此市面上在售的产品多为汤圆。2023年1月,《消费者报道》从市面上购买了口味各异的10款汤圆,哪家汤圆更好吃?我们一起看看12名试吃官怎么说~

测评产品

测评产品基本信息

此外,我们还用游标卡尺测量了个头均匀的汤圆的直径,并根据产品包装信息换算了每颗汤圆的热量。

结果显示,测评样品单颗重量普遍为20g,思念大黄米八宝汤圆、盒马大黄米芝心红薯汤圆最重,分别为30.3g、30g,这两款汤圆的直径相比之下也更长。热量上,思念大黄米八宝汤圆单颗热量最高,为429kJ,单颗汤圆热量较低的是五芳斋速冻樱花汤圆、三全福字汤圆(玉米风味),仅约思念的一半。

测评指标

主观测评结果

01

广州酒家流沙凤凰汤圆

综合评价:

广州酒家是始建于1935年的中华老字号,素有“食在广州第一家”的美誉。这款称为“流沙凤凰”的汤圆实则是以咸蛋黄作馅料,如果你吃过他们家的流沙包、流沙蛋黄月饼,不妨尝试一下这款异曲同工的流沙凤凰汤圆。轻轻咬上一口,满满的流沙流出,流沙蛋黄咸甜的口感交融着糯米表皮的软滑,非常可口。

试吃评价:

王源的小汤圆:虽然有点像流沙包,但还是很好吃,馅料细腻,流沙感强。

豆瓣张无技:流沙yyds,馅料的神。

朵朵云:喜欢流沙的口感,甜味再少点、咸蛋黄味再多点就更好了。

momo:是一颗雪白的汤圆,表面看似乎平平无奇。咬开后咸蛋黄流沙缓缓流出来,画面很养眼。味道惊艳,咸蛋黄yyds!

浪里小白龙:咬开后白皮黄馅,像鸡蛋一样可爱,咸蛋黄口味,全场最佳。

02

龙凤大麦苗青汁黑芝麻汤圆

综合评价:

“打着灯笼也找不到的好汤圆”,上海人一听就懂。20世纪70年代,龙凤高光出道;1992年,龙凤正式进入上海市场,如今吃龙凤汤圆依然是上海人逢年过节的保留项目。这款汤圆将清新香甜的大麦苗青汁入皮,搭配超级浓郁的黑芝麻馅料。在内卷之风盛行的汤圆里,经典就是王道。

试吃评价:

蓝天白云:传统的芝麻味汤圆加上清新的绿色皮,好看又好吃。

芋芋:绿色外表很自然,芝麻馅很甜、很香,但表皮实在有点奇怪,青汁听起来健康,但真的不好看。

浪里小白龙:咬开皮,芝麻馅慢慢流出来,感觉很治愈,汤圆还是比较“心水”芝麻馅。

momo:绿色的表皮很种草,馅料是非常经典的芝麻味,流动性不错。

晗晗:芝麻味道很醇正,面皮一般。

03

缸鸭狗榴莲汤圆

综合评价:

缸鸭狗是地地道道的宁波品牌,有宁波汤圆鼻祖之称,江浙地区甜味汤圆的代表。比猜灯谜更难的是,猜别人家的汤圆是什么馅儿,这款汤圆是你猜不到的榴莲馅。缸鸭狗榴莲汤圆的卖点在皮也在里,外皮选用黑龙江五常地区出产的糯米,口感软糯却不失韧劲,馅料上非常大胆地采用甜品桌上的常客“榴莲”,味道自带香甜。这一口,是否会让你“榴”连忘返?

试吃评价:

晗晗:外观圆圆的,是芝麻的颜色,里面是浓浓的榴莲味。

王源的小汤圆:可以接受,意外的搭配很好,馅料流沙感强。

朵朵云:以为可以征服我这种榴莲爱好者,实际上不咋好吃,榴莲居然有点咸......外皮黑色也是没想到。

内内:榴莲味很香,一咬开榴香四溢,灰色的汤圆还以为是芝麻味的。

兔鸭鸭:榴莲实在是不适合做配料......外皮很不错,很软糯,勉强拯救分数。

04

五芳斋速冻樱花汤圆

综合评价:

武汉有句老话,叫“吃了汤圆才团圆”。对于许多老武汉人来说,五芳斋汤圆节就是过年的仪式感。在武汉当地,如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆,年味就“到位”了。而在线上,我们也能吃到代表着另一番武汉味道的五芳斋速冻樱花汤圆,冲着颜值下这一单,也值了。这款樱花汤圆是以白豆沙馅,使用樱花味果味酱制成。

试吃评价:

浪里小白龙:外表粉粉嫩嫩,戳中少女心,内馅也是淡粉色,口感沙沙的,味道意外地可以接受,本以为会很甜腻,其实还算清新。

王源的小汤圆:樱花味比预想的好吃,不会太甜,皮很糯。

Scofield:外观鲜艳,口感无惊喜。

豆瓣张无技:没太吃出来樱花味,但长相很讨喜。

兔鸭鸭:外观是真的漂亮,粉扑扑的,但是馅料太少了,感觉像在吃团子,外皮很难嚼。

05

思念大黄米八宝汤圆

综合评价:

近年来,速冻汤圆头部品牌陆续推出大黄米汤圆,宛如刮起了一阵“黄色风暴”。在颜值经济下,这种黄灿灿、圆嘟嘟的外形更易俘获年轻消费者的芳心。这款大黄米八宝汤圆来自速冻巨头思念的倾情之作,比起普通的汤圆,这款大黄米汤圆可谓一个“黄胖子”,体型是普通汤圆的1.5倍。馅料由花生、葵花籽仁、白芝麻、黑芝麻、杏仁、核桃仁、松籽仁和腰果做成的“八宝”,比五仁还要多三仁。

试吃评价:

晗晗:外观要比其他汤圆大一些,皮有点厚,但也是很Q弹,流沙感强,味道不错。

内内:黄色很可爱,咬下去的第一口很像芝麻汤圆,第二口像过年吃的酥糖,太甜了......

月光葱花:表皮很厚,馅料比较普通经典。

兔鸭鸭:外皮很厚,馅料因为是八宝所以很多颗粒,会有一点粘牙。

豆瓣张无技:太甜了,齁甜,味道好土气,不够潮。

06

湾仔码头阿华田麦芽可可汤圆

综合评价:

吃惯了经典口味,想尝试新口味的宝子们,阿华田了解一下?这款麦芽可可汤圆是湾仔码头和阿华田通过“IP联名”的方式推出,以浓缩胡萝卜汁入皮,添加正宗阿华田麦芽蛋白可可固体饮料作馅。一口咬开,唇齿间蔓延着一口熟悉的麦芽香甜。

试吃评价:

朵朵云:皮软糯糯的,馅的味道很好,不会太甜,很合我口味。

momo:阿华田做馅,巧克力味淡了一些,不过感觉馅料和汤圆不是很配。

浪里小白龙:“大橘大利”,内馅是可可味,流动性不大,咬开不会流一嘴,但其实没啥出彩的地方,吃多了一点还是很腻。

兔鸭鸭:可可馅很博好感,外皮很弹牙,就是馅料填充偏少。

豆瓣张无技:阿华田味道不够浓,馅料不够细腻,偏巧克力的feel。

07

榴家军熔岩巧克力汤圆

综合评价:

榴家军是知名粮油品牌,主要销售榴莲口味的大米黄汤圆。这款熔岩巧克力汤圆,看起来很暗黑,实际上,巧克力经过水煮后,一咬就流心,已晋升为近些年汤圆届的新网红。受全球变暖的影响,有传言称30年后我们或许吃不到巧克力,说不定到时候巧克力汤圆也见不到了。

试吃评价:

王源的小汤圆:无敌甜,极其难吃,汤圆届的灾难。

兔鸭鸭:外皮还算软糯,馅料可以吃出巧克力香,就是口感不够滑。

momo:巧克力内馅很丝滑,有一点巧克力的微苦,恰恰中和了馅料本身的甜腻。

朵朵云:巧克力味跟汤圆不搭。

豆瓣张无技:有创意,但味道不浓,没啥辨识度。

08

三全福字汤圆(玉米风味)

综合评价:

家有喜事,就吃福字汤圆。就像过年吃到硬币饺子的那份幸运一样,这款来自速冻汤圆巨头三全的出品,以字传情,也别有一番巧思。该系列福字汤圆运用天然植物色素,将“福”等字样印在汤圆上。一颗小小的汤圆,也注重“内外兼收”。此次测评的这款福字汤圆是玉米风味,咬开后完整的玉米颗粒还清晰可见。

试吃评价:

浪里小白龙:内馅玉米糖的感觉,玉米颗粒都在,外皮有四叶草印花,很可爱,希望吃了会变幸运。

豆瓣张无技:玉米的出现,让馅料清爽。

Scofield:在汤圆中吃出玉米很奇怪,外观还行。

兔鸭鸭:馅料很多玉米粒,很香浓,是有点惊艳的一款,外皮偏厚和粘牙,花纹很漂亮。

momo:外观的印字煮熟后掉了一些,影响到卖相了,有肉眼可见的玉米粒,不过味道不甜,应该是玉米罐头不是新鲜玉米。

09

盒马大黄米芝心红薯汤圆

综合评价:

这款大黄米芝心红薯汤圆是盒马和小红书推出的联名限定款,由红心蜜薯与奶香芝士组成,名副其实的黄胖子一枚。如果以每100g计,这款汤圆热量是全场最低的。受热后的芝士更为粘糯,与福建软糯清甜的六鳌蜜薯相得益彰,安利给糯叽叽星人以及芝士控。

试吃评价:

王源的小汤圆:很大颗,但芝士吃起来有点酸。

momo:形状不规整,一看就是手工包的,但是缺点也很明显,手工包导致皮太厚,馅料不是很甜,芝士味不重。

芋芋:这种黄色比较可爱,红薯馅清甜不腻,但皮太厚了。

Scofield:外观可爱,口味奇特,芝心味偏淡。

浪里小白龙:外皮是全场最粘牙,最没有嚼劲的,差评,红薯芝士馅口感绵滑,跟土豆泥口感一样,还不错。

10

赖玫瑰汤圆

综合评价:

“赖”是中华老字号品牌,赖汤圆传统制作技艺也曾获四川省非物质文化遗产殊荣,这款奖项累累的赖汤圆似乎早已名声大噪。测评的该款赖汤圆是玫瑰口味,汤圆的外皮没有花里胡哨的颜色,洁白如雪,内馅是甜香的玫瑰蜜饯,一白一红,格外分明。

试吃评价:

浪里小白龙:哎我......腻到我心慌,一口下去半天没缓过来,再见吧。

momo:太甜啦!!!还能吃到没有融化的白砂糖颗粒,馅料味道像鲜花饼,不过真的甜得像糖浆一样。

豆瓣张无技:有种云南鲜花饼的感觉,就是甜了点。

朵朵云:甜到齁,太可怕的味道了......

蓝天白云:形态完整均匀,无破损、无露芯,咬开后香气四溢,玫瑰花香浓郁,砂糖太多。

消费提示

1.选购速冻汤圆时,宜选择包装袋内冰渣不多,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

2.由于糯米富含支链淀粉,相比直链淀粉更易被消化,但同时也会与淀粉酶发生反应,释放更多的葡萄糖分子,属于高血糖生成指数食物。在吃完糯米后极易升高餐后血糖,造成较大波动,因此不建议高血糖人群食用。

3.元宵和汤圆是高热量食物,在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样,用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。

4.在吃元宵和汤圆的时候,可以搭配低脂高纤维的食物,比如可以和豆类食物、蔬菜类食物、菌类或藻类食物一起食用。

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