清明节前后，是吃野菜的黄金季节，这10种时令野菜记得要尝尝。今天是3月30日，到清明节还有4天，清明节是我们中国的传统节日。清明节前后，温度持续上升，导致很多南方地区都会经常下雨。雨水温度合适，会让很多野菜都生长出来了，所以清明节前后，是吃黄金季节。今天我来分享这10种时令野菜，过了这个季节，就长老不能食用。
一、清明菜
清明菜也是清明前后上市的时令野菜。清明菜的别名叫鼠曲草，颜色青绿，周身都有很多白色的小绒毛。现在的清明菜非常鲜嫩，非常适合用来做清明粑或是青团食用。清明菜一般生长在田埂或是山坡上。
清明菜
二、艾草
艾草是生长在农村野地或是路边的野草。艾草在农村里随处可见，是一种非常常见的野菜。艾草的别名也叫艾蒿，叶子的颜色正面是绿色，反面是白色，而且反面有很多白色绒毛。艾草有种特殊的香气，可以用来做药用，也可以用来食用。艾草是做青团的好材料。
艾草
三、马兰菜
马兰菜是现在大量生长出来的野菜，一般生长在田埂里，昨天我还去采摘了一袋子回来炒菜吃。马兰菜的别名叫马兰头，红梗菜等。马兰菜的叶子颜色是青绿色，菜梗是紫红色的。马兰菜的气味清香，适合用来炒菜，或是凉拌食用。马兰菜也是很多人都爱吃的野菜。现在正是吃马兰，过了这个季节，基本上长老，不能食用了。
马兰菜
四、香椿芽
香椿芽的气味香浓好闻，颜色是紫红色和深绿色两种，香椿芽是生长在香椿树上的嫩芽。香椿芽是很多人爱吃的一种野菜。香椿芽是春季里的时令野菜，能食用的时间非常短，一般只有20天，就不能食用了，要等第二年才有，因此香椿芽的价格非常昂贵。香椿芽在农村里比较常见。香椿芽可以用来炒鸡蛋，或是炒豆腐食用。
香椿芽
五、鱼腥草
鱼腥草是一种气味像鱼腥味的野菜，现在是鱼腥草大量生长出来的季节。鱼腥草的别名也叫折耳根，适合用来凉拌食用。鱼腥草的叶子正面是青绿色，反面是紫红色，根部是白色。鱼腥草是最受云南，四川，陕西等地人爱吃的野菜。
鱼腥草
六、竹笋
竹笋有野生很人工种植的，一般野生的竹笋都比较细小，叶子外壳是深褐色和深绿色两种。竹笋是我个人爱吃的野菜，每年春季都会掰竹笋回来炒菜食用。竹笋含有我们人体所需要的钙，维生素等营养成分。竹笋含有草酸，需要焯水后才能食用。春季一定要尝尝竹笋，这是大自然对我们人类的回馈。
竹笋
七、野蒜
野蒜是现在大量生长出来的野菜。我们这里菜市场每天都有人卖这个野蒜。野蒜最适合用来炒菜，炒鸡蛋食用。野蒜的叶子是深绿色，野蒜一般生在田埂或是路边，在农村里非常多。野蒜是很多人爱吃的野菜之一，气味香浓，是非常不错的野菜。
野蒜
八、枸杞芽
枸杞芽的叶子是青绿色的，菜梗是翠绿色的。枸杞芽一般生长在农村的山坡或是大山深处。枸杞芽是一种比较滋补的野菜，含有胡萝卜素，维生素，钙等营养成分。枸杞芽可以用来煮汤，炒菜，还适合用来和猪肝炒菜吃。春季最适合食用枸杞芽了，而且过了这个季节，枸杞芽长老了，不能食用。
枸杞芽
九、苟穗
苟穗也叫苟穗花，是苟树上开的花朵，颜色是深绿色，是大部分人爱吃的野菜。现在苟穗非常鲜嫩，最适合用来加入面粉蒸熟食用。昨天我和朋友去采摘野菜时候，发现苟穗都生长出来，看起很鲜嫩。苟穗是春季的时令野菜，过了季节就长老不能吃。
苟穗
十、蕨菜
蕨菜是现在大量生长出来的野菜，颜色深绿色和紫褐色，一般生长在农村大山的深处。蕨菜是我从小到大吃过的野菜，也是很多人童年吃过的野菜。蕨菜需要焯水后，才能烹饪食用。蕨菜适合用来凉拌，或是炒肉食用。蕨菜还适合焯水后，晒干后，用来炒肉，或是炖肉食用。
蕨菜
总结
清明节前后，是吃野菜的黄金季节，这10种时令野菜记得要尝尝。以上的10种野菜，都是比较常见的野菜，也是清明节前后大量生长出来的野菜，是这个季节必不可少的野菜，最适合现在食用，对于爱吃的野菜朋友，可以适量尝尝哦，否则过了季节就长老，不能食用了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
