牛奶,含有丰富的蛋白质、钙元素等,可以提供人体所需的营养成分,因此被大家公认为健康饮品。有些人习惯在早上喝,可以为身体提供足够的能量;有些人喜欢在睡前喝,在一定程度上可以改善睡眠质量。
那牛奶除了直接喝,还有哪些食用方法呢?今天分享4种牛奶的花样做法,营养又美味,大人小孩都爱吃。
一、炸奶糕
用料:
纯牛奶,炼乳,玉米淀粉,面包糠,白糖,鸡蛋,生粉。
做法:
1、 锅中倒入适量的牛奶,加入玉米淀粉、炼乳和少许白糖翻炒(不喜欢太甜的可以不放糖),过程中一定要用铲子不停的翻炒,以免糊锅。
2、 准备一个空碗,刷上薄薄的一层油,把炒好的奶糊装进碗里,震一震,把里面的起泡震出来,放进冰箱里面冷藏2个小时。
3、 冷藏好以后,取出成型的奶糕,用刀切成长条状。
4、 准备三个空碗,分别装入生粉、面包糠、蛋液。
5、 锅中倒入足量的油,油温6成热的时候,把奶条先粘生粉、裹蛋液,滚面包糠。
6、 裹好之后,一个个下入油锅中,炸到定型后翻面,等表面变得金黄就可以捞出控油了。
二、烤布蕾
用料:
纯牛奶,鸡蛋。
做法:
1、 先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,往蛋黄里面加入15g白糖用打蛋器打散。
2、 锅中倒入90ml纯牛奶、100ml淡奶油熬煮,等到表面有气泡了就可以关火了。
3、 把煮好的牛奶倒入刚刚打散的蛋黄里,用打蛋器继续搅拌,让它们充分融合到一起。
4、 借助过滤网把溶液过滤两遍,这样口感更细腻。
5、 过滤后的奶液会特别的丝滑,将它倒进模具中,放入烤箱,上下火180度烤20分钟。
6、 烤好之后取出,在上面撒上少许白糖,借助喷火枪把白糖烤融化,就完成了。
三、草莓牛奶小方
用料:
纯牛奶,草莓,玉米淀粉,椰蓉,白糖。
做法:
1、 去掉草莓蒂,把草莓清洗干净后用刀切成两半。
2、 锅中倒入牛奶,加入玉米淀粉、白糖调匀后,开小火熬煮。
3、 过程中一定要用铲子不停地搅拌,等到变成固体的奶糕后关火。
4、 准备一个方形的玻璃容器,先在里面铺上一层椰蓉,把熬制好的奶糕倒在椰蓉上,铺上一层切好的草莓,继续倒入奶糕,把草莓淹没。
5、 在最上面均匀的撒上椰蓉,用保鲜膜盖住,放到冰箱冷藏2个小时。
6、 等奶糕完全凝固后,脱模用刀切成小方块,最后可以再裹上一层椰蓉就完成了。
四、蛋挞
用料:
纯牛奶,蛋挞皮,白糖,鸡蛋。
做法:
1、 碗中先磕入两个鸡蛋,加入20g白糖、250ml牛奶,用搅拌器把它们完全融合在一起。
2、 用过滤网把调好的液体过滤两遍,慢慢倒入蛋挞皮中,每一个蛋挞皮加到八分满即可。
3、 烤箱需要提前加热,把蛋挞皮放到烤箱里面,200度烤20分钟。(不同的烤箱火力不同,烤的过程中注意观察蛋挞表面的情况,视情况而定)