秋风一起，肚子就叫，又到了囤积脂肪好过冬的季节，闲来无事便研究起失传的菜谱来了。记得以前放学后的经典美食：油墩子！现在街头巷角也鲜有看到了。好在淘宝在手，万事不愁。网淘了个神器：萝卜丝饼专用油勺。经过无数次的试验，现将失传的油墩子还原，拿去不谢！
【材料】
面粉......200克
清水......400克左右
白萝卜......1根
虾皮......适量
盐 /葱/芝麻油/植物油/白胡椒粉.....少量
【做法】
白萝卜去皮后刨丝
撒一些盐，轻轻抓捏
等待10分钟让萝卜丝出水
在等待的时间内，先做面粉糊
面粉和水混合均匀
加入少许植物油，搅拌均匀
轻轻挤掉萝卜丝的汁水
加入一些葱末
少许麻油调香
自己吃，多加点料
剥个大虾做个升级版的
找口小锅子热油（小锅子省油...)
油墩子的模具放入热油内先预热2分钟
模具里留少许油
（为了后续好脱模）
倒入少许面粉糊，底部盖满就可以了
放入萝卜丝，尽量放在中间部分
少许虾皮
放个大虾（豪华版，可放可不放）
表面用薄薄的面糊盖满
迅速放入油锅中炸
炸到微微发黄，轻轻在锅边敲一下模具脱模
继续让油墩子在油里炸到金黄
完成，一口酥脆
一定要趁热吃，很快就会软了
划重点
萝卜丝用盐稍稍出水，不要超过10分钟
模具一定要在油里预热一下，不然不好脱模
面粉糊不要太稠厚
