平常我们购买回来的猪肉都是一大块的，所以我们要先将猪肉切成小块，朋友们可以根据自己平常的食用量来决定。如果说我们不将肉切成小块的话，我们将它放到冰箱里面冷冻，那可能拿出来的时候就要解冻。冷冻再解冻，这样子会让我们的猪肉营养成分流失，还会增加猪肉的细菌感染的机会，所以朋友们在切的时候切成大小一致的块状即可。
切好猪肉后，我们准备一些锡纸、保鲜膜，刷子，高度的白酒以及食用油。然后在猪肉的表面上都刷上白酒，一定要涂抹均匀。因为高度白酒可以杀菌，而且还可以清理猪肉的表面。在这里要特别提醒大家，刚购买回来的猪肉就不需要清洗了，因为我们使用自来水清洗猪肉很容易滋生细菌，所以就不需要清洗了。
买一块猪肉都刷上白酒后，再刷上一层油，食用油可以锁住猪肉的水分，不让它流失。这时候我们要用保鲜膜将每一块猪肉包裹起来，尽可能地去除掉里面的空气，如果说家里有抽空气的设备，那就更好了。我们将所有的猪肉使用保鲜膜包裹起来，然后将里面的空气排出。
包裹起来后，我们再准备锡纸，将已经包裹好的保鲜膜的猪肉放在锡纸的上面，再将它卷起来就可以啦。锡纸的作用有很多哦，既可以隔湿，也可以包裹住猪肉的水分，还可以防止外面的潮气进入到里边，最有效的就是防止串味。将猪肉包裹好就可以直接放进冰箱啦。
如果朋友们最近一两天就用来做菜，那就可以放在冷藏室上面保存。如果要放置很久的话，那就将猪肉放到冷冻室里面进行保存，想吃的时候再从冰箱里面拿出来解冻就可以啦。通过这样的方法去储存我们的猪肉，吃起来一点也不腥，而且也不柴，甚至还有一股白酒的清香味。
