菠萝甜蜜多汁、吃起来十分的美味可口，是比较受人们欢迎的水果。而且菠萝不仅可以生吃，还可以用来煮糖水、做酸奶、熬酱做点心等。而菠萝和鸡肉的结合更是世间的美味，酸甜可口的菠萝，搭配鲜嫩的鸡肉。酸甜开胃，小孩特别喜欢。菠萝别再生吃了，教你营养做法，酸甜美味，连汤汁都喝掉。那么这么一道美味又简单的菠萝焖鸡是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个居家美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
菠萝焖鸡
By 真馜花
配料：
菠萝 350克、北京油鸡 一只、精盐 10克、姜片 10片、大葱段 10克、酱油 15克、老抽 3克、冰糖 8克、淀粉 2克、水 适量
烹饪步骤：
1.北京油鸡先用10克盐涂匀，冰箱冷藏腌制一至两天
2.准备各种食材，菠萝切块，姜切片，大葱切段，青椒切块，因为油鸡有大量的油，所以我把油和皮全都弄出来，等会炸油用，鸡剁小块
3.锅不用放油，放入鸡油，中火
4.鸡油析出，把多的油盛起来，平时可以炒菜、拌面
5.锅里剩些鸡皮和油，放入葱段和姜片爆香
6.倒入鸡，摊平先煎一面，然后再翻炒
7.炒到没有水分，表面有点焦香，加入料酒炒至挥发
8.加入一半菠萝，炒至有菠萝香
9.倒入水到没过食材，加入酱油，老抽，冰糖，盖盖焖
10.十五分钟后加入剩下的菠萝、青椒和淀粉水，翻炒均匀至汁沾在鸡肉上即可
11.安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材
烹饪小贴士：
1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
2、可能有的鸡肉冻住了，酸味还没有释放出来，如果不仔细闻的话，是闻不到地，但是等鸡肉解冻了，就会闻到酸味，这样的鸡肉最好不要买，如果能闻到淡一点的腥味，那是新鲜的可以买。
大家还有什么美味可以介绍呢？
