这是一道清淡鲜香有颜值的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味，用蒸的方式更适合夏天吃。赶紧为妈妈做一份吧。
用料
- 基围虾 8～12个
- 粉丝 一捆
- 大蒜 100克
- 姜末 少许
- 小葱 一根
- 小米椒或红椒 1个
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 3克
- 水 3勺
- 玉米油 50克
做法步骤
1、食材有：粉丝，虾，蒜，小葱，蚝油，生抽等
2、粉丝提前1小时用冷水泡软
3、蒜蓉酱的制作：蒜切或搅成末，取一半用清水洗一遍，除去粘液（这是做出来的的酱发苦的主要原因）沥干水份
4、热锅倒入50克油，油温不能高，大概4成热即可，下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄，拌入剩下的蒜蓉，姜末，红椒（自行选择）后关火放温热状态，（热时刀口入调味料，蒜会发绿，口感变味）拌入半勺生抽，半勺蚝油，2克糖，少许鸡精（可以不放）拌匀后就可以了。
5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了，糖，蚝油，生抽及水的比例1：2：3：4，拌匀即可
6、虾剪去头部，用牙签挑出虾肠。
7、用剪刀从背部先剪开壳，再用刀从背剖开，头部方向不要切开留一点，把虾尾从虾肚穿过虾背，这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中，浇上少许蒜蓉酱
9、将虾放上后，浇上蒜蓉酱及调味汁（忘了拍照）
10、水开蒸12分钟，准备2勺热油
11、出锅撒上葱油及浇上热油，即可享用了。
12、成品。
13、来个近视吧。
小贴士
蒜蓉酱可以提前做，多做点放冰箱冷藏，炒菜蒸鱼虾都可以搭配。 炒蒜蓉切记火力不要大。
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
