枇杷树在冬季开花，春季结果，这两个季节都是气温寒冷，容易对枇杷的产量造成影响，所以枇杷果冬季管理措施，如何提高防冻能力才能取得枇杷树的丰产和稳产呢？
枇杷的冻害多数发生在12月份至翌年3月份的夜间晴朗无风的条件下，而由寒风引起的冻害除少数地区外，相对较少，花蕾或幼果一遇低温，或者胚死亡，或者果实外皮冻伤，低温时期越迟，危害越大，3月份低温最危险。
枇杷的幼果如遇低温后，子房中的胚受冻致死，把受冻的幼果横切开来，可见其胚已变成灰黑色、黑褐色。一个果实中的全部胚都冻死后，幼果的发育则完全停止；一部分胚冻死，则还可继续发育，但果实达不到正常大小，成为畸形果，商品价值也会降低。
枇杷果冬季管理措施，如何提高防冻能力
1、树冠覆盖、果实套袋，树干部包扎或刷白。山区枇杷能套袋的要抓紧套袋。树冠矮小的，特别是幼树和苗木可用稻草、塑料薄膜等覆盖树冠。
2、选择不容易发生冻害的地方建园及选用较耐寒品种，提高栽培管理水平，培育健壮树势，增强抗寒能力是根本。
3、推迟疏花疏果时间，并尽量选留树冠内部或有枝叶保护的花果穗。冬季干旱时及时进行果园灌溉，冻害发生前给树冠喷水或园地浇灌，以防干冻。
4、设施栽培
设施栽培可用毛竹、杂木或钢管搭架，薄膜覆盖。寒冷时大棚内气温比棚外高3～5℃，可减轻冻害。薄膜覆盖时间宜在枇杷盛花后或冻害来临前，但盛花前的盖膜在解冻后要揭膜，盛花后再次覆盖。盖膜后要注意棚内温、湿度的变化，适当开启门窗进行调节。
5、覆盖喷药。可用山皮土、草杆等覆盖树盘，可在霜冻期间提高土温。用防冻药剂喷涂树体防寒。
果枇杷受冻后应如何进行管理？
及时进行浅中耕松土、培土、灌水、覆盖，提高土壤温湿度，促进根系生长。及时剪除受冻严重的花果穗，减少养分消耗，促使树体早萌发新梢，有利明年果实丰产。
