火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，火鸡饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。火鸡入产蛋舍前，必须对产蛋舍进行彻底清理和消毒。并安装好水槽、食槽、产蛋箱、防抱窝设施与灯泡等，铺上清洁干燥的垫草。下面具体来了解一下：火鸡饲养管理及养殖技术 火鸡产蛋期饲养管理方法。
1.产蛋前准备
火鸡进入产蛋期前要对产蛋箱彻底清理消毒，安装好水槽、食槽、砂盘、栖架、产蛋箱、防抱窝与补光设施。
2.提早多设产蛋箱
火鸡6～7月龄就开始产蛋，在5月龄就要按3～4只母鸡设置一个产蛋箱。以免火鸡找不到产蛋场所而推迟产蛋时间。产蛋箱本着透光、通风、易捡蛋、防抱窝的原则，一般宽35～40厘米，高50～55厘米，深50～55厘米。
3.光照刺激
火鸡生长阶段要限制光照。5～6月龄每天光照10小时，6～9月龄可达14小时，9月龄后可增加到16～18小时。光照不足，要人工辅助光照，产蛋火鸡要求每天4～8小时的光照，冬季用电灯照明补充光照，按鸡舍面积每平方米2.5～3瓦为宜，电灯泡悬挂在距地面1.8～2.0米处。光线刺激可延长产蛋期，提高产蛋率，所产蛋个体大，大小均匀，蛋壳坚固。
4.音乐催蛋
每天有规律地播放12小时令鸡兴奋的悦耳小夜曲。播放1 小时停歇1小时，连续7～8周，可使火鸡产蛋率上升10%，且鸡欣赏音乐时比较安静 ，还节省饲料消耗。
5.营养配合全面
产蛋期火鸡饲料日粮中蛋白质含量应维持在18%～20%的水平，要喂足质量较好的精料和青饲料，代谢能为每公斤12.4兆焦。为了避免火鸡的软骨病和产软壳蛋，产蛋期饲料中多加钙质饲料；确保产蛋火鸡对维生素和微量元素等的需求，可添喂畜禽多维素。
6.饮水充足和喂食科学
产蛋期火鸡应增加洁净饮水量，做到“常换水，不断水”。火鸡每天上午9时和下午3时是全天喂食的关键时间，直接关系到产蛋量。
7.搞好环境和卫生
不让火鸡受惊吓，应对鸡舍、食槽、饮水器具消毒，并经常换挂松针以便防病，松针也可作为鸡饲料添加剂增进食欲。如此，可提高火鸡产蛋率8%～12%。
8.其他多种辅助法
在饲料中添加少量锰，可让母鸡产出硬壳蛋，而蛋壳厚度并不增加。添喂蛋氨酸和0.05%的胆碱 ，可节省饲料并提高产蛋率5%～8%。
在饲料中加入艾叶、柴胡 、黄芩、花椒、甘草等中药，能提高产蛋量，防病抗病。
火鸡就巢性能特强，每产15～20枚蛋就孵抱，不分季节。为提高产蛋率，要对产蛋火鸡及时醒抱。醒抱的方法一般是拆掉其产蛋窝，连续驱赶几天，或内服麻黄碱、去痛片，最好胸部肌肉注射丙酸睾丸素，催醒效果好。也可采用“合二并一”的方式进行自然孵化或采用人工孵化，并结合催醒法让母鸡醒抱以便及早进入下一个产蛋期。这样，可使母火鸡从原来年产蛋80～120枚提高到150～190枚。火鸡蛋受精率、孵化率和成活率均在95%以上，出壳的火鸡就有90～110 克。
10.常驱虫
蛋鸡在3～4月龄时用鸡虫净片驱虫1次；5～6月龄母鸡开产前要用左旋咪唑或用鸡虫净片驱虫1次，以达到整理鸡群的目的。从4月龄后每隔两周喂米粒大小的砂粒1次，占日粮的1%～2%。
种火鸡(火鸡的品种)整个生产发育大致分三个阶段：
(一)育雏期火鸡饲养(0-8周龄)
(1)温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。
(2)湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。
(3)通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。
(4)光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。
光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用
(5)密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。
(二). 育成期火鸡饲养(9-28)周龄
根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段(9-18)周龄和限制生长阶段(19-28)周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。
(1)饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。
(2)饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例
(3)光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。
(4)初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。
后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
(1)准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
(2)产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。
(四)火鸡饲养鸡病防治
加强饲料管理是搞好防疫的基础，只有加强饲料管理，搞好清洁卫生，才能从根本上加强鸡群的抗病能力，鸡舍应有适宜的温度，湿度，光照和鸡群的密度。鸡舍，育雏室和运动场的粪便应当每天清扫干净。垫草要经常翻晒，更换。运动场的老土要定期换，这样可减少土壤污染，同时也可消灭寄生虫卵。
养殖场户平时备有一般的常用药品：如氟派酸等，防治白痢球虫病等。如发现火鸡精神沉郁，举止迟钝，翅下垂，嗜睡，消瘦，食欲减少，排便绿包，稀粪等，是黑头病兆，要及时用卡巴坤片(含量0.3克)一片，放入10毫升水中，每只每日灌服1毫升，连服一周痊愈。
