自从前两天一位专家老师发言之后,“早餐”的话题好像一下子火爆了起来。早餐,一日三餐中的“初餐”,承载着一日的热量和营养素,“好好吃”很重要,“用心吃”需做到。早餐,喝粥实为普通,喝牛奶是“西方中的健康”,吃三明治是“高热量似升华”。愿各位每日都能吃一顿“美味的早餐”,希望大家的每一天都可以充满阳光。

健康的早餐按(6个原则做早餐让别人羡慕)

早餐,无论您吃哪种食物都很优秀:

其实,相对而言,吃早餐的人就比不吃早餐的人要优秀,吃早餐是一种“健康的习惯”,它会帮助你降低患肥胖、胆囊炎等问题的发病风险。

很多人在牛奶、稀粥、三明治这三种食物中选择早餐;其实,没有绝对的答案,任何一种食物都是“好东西”,其有着特定的营养构成,包括碳水化合物、蛋白质等物质。

当然,早餐的食用原则是“食物多样、干稀搭配、荤素搭配”;如果您单纯食用稀粥、牛奶等食物,长期以往可能就会增加某种“营养素缺乏症”的患病风险,此问题需要明确。

健康的早餐按(6个原则做早餐让别人羡慕)

一顿健康的早餐,应该包含以下这些食物:

  • 淀粉类主食:

一日三餐中皆存在的一类食物,主要提供每日所需的碳水化合物。像燕麦、全麦面包、荞面、包子、馒头等食物都是比较靠谱的选择。

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  • 优质蛋白质类食物:

蛋白质是机体的“基础组成物质”,作用较多。优质蛋白质类食物应该“足量摄入”,肉类、鸡蛋、牛奶、豆浆等食物都是靠谱的选择。

  • “蔬菜”等素食必须要有:

这里需要大家更正一个概念:蔬菜应该分配到你的餐食,一日三餐皆该含有不同种类的素食品。

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增加新鲜蔬菜、薯类、菌菇类食品等素食品的摄入量,增加水分、维生素C、膳食纤维等营养素的摄入量,加速代谢、预防肥胖且可以增强身体的免疫力。

  • “稀食”:

早餐“干稀搭配”,补充适量的水分,促进身体代谢,也能增加进餐过程的“舒适性”。

也就是说,牛奶、稀粥(粗杂粮粥)、蔬菜汤、豆浆等饮品应该出现在您的餐食当中。

  • 水果和坚果:

两种可以当成“加餐”的食物,好吃且有营养。水果酸甜可口,富含多种营养素,食用后对身体有积极的作用,增食欲、促消化、防便秘。坚果同样很好吃,其中含有充足的不饱和脂肪酸,经常“适量摄入”有益于机体的心脑血管健康。

早餐后半小时,200克水果、一小把坚果,打造丰富多彩的上午。

也就是说,“早餐”本该是“多种食物的一个聚会”,包括谷类食品、肉食、鸡蛋、蔬菜、牛奶等食物;食物多样,方可收获“均衡的营养”。

健康的早餐按(6个原则做早餐让别人羡慕)

早餐,健康食用该注意“细节”:

  1. 吃的越早越好,将三餐平铺于一日生活。
  2. 种类越多越好,样多量少,营养丰富。
  3. 烹调方式越简单越好,蒸、煮、炖以及焯水后的凉拌更加推荐。
  4. 将薯类、杂豆类食品当主食品鉴,增加膳食纤维的摄入量。
  5. 奶、蛋应该每日都出现在你的早餐中,保证优质蛋白质和钙质的摄入量。
  6. 吃新鲜的肉,减少腊肉、香肠、烤肉等加工肉食品的摄入量,控制食盐和亚硝酸盐的摄入量。

早餐,本是三餐中“重要的餐食”,必须吃,更应该“好好吃”。增加食物种类,均衡膳食营养;早餐得利,一日方可顺利。


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