湘菜：第四集，农家一碗香
先收藏后学习，以免用到的时候找不见了！
有很多网友不知道农家一碗香是什么菜，更不不要提怎么做了，其实农家一碗香是一道地地道道的湖南农家菜，也是湖南人自己家庭经常做的一道菜！
在我们家隔三岔五就做一次，很下饭，而且做法和用料都很简单，虽然现在猪肉有点贵，都卖31一斤了，有点吃不起的感觉，但是依然挡不住小编对农家一碗香的热爱。今天我们就来学习一下农家一碗香的做法！
主料
主要还是以猪肉为主，至于多少量看家里条件了，猪肉和鸡蛋还有辣椒的比例是1：1：1.5，喜欢吃辣的小伙伴可以多加一点辣椒。
辅料
还是跟往常一样，每道菜基本都会用到的油和盐以及鸡精（根据个人爱好），适量放就好，炒肉的油不宜过多，看过往期文章的都知道，因为农家一碗香需要调色，所以要用到生抽，适量就好不宜过多，然后就是我们的葱姜蒜了（根据个人爱好），一样的适量，因为湖南人比较喜欢。
做法
1、把肉和辣椒切好备用，切成你喜欢的样子
2、鸡蛋破开用小碗装好，加入一点点水和盐，搅拌一分钟
3、切好的辣椒放入锅内小火干炒，加一点点盐
4、煸炒两分钟盛出待用
5、起锅烧油煎鸡蛋，煎成我这个样子
6、煎好的鸡蛋用铲子划成小方片
7、划好的鸡蛋出锅盛好备用
8、鸡蛋盛出后，往锅内倒入一点点油，放入姜丝和蒜瓣，炒香之后把肉倒入锅中翻炒
9、翻炒至焦黄色，倒入生抽调色，加入一点点盐
10、翻炒几下倒入准备好的青椒，再翻炒几下倒入备用的鸡蛋，最后加入一点点生命的源泉翻炒几下就可以出锅了
爱心小贴士
1、盐不宜过多，炒的过程中可以自己试一下味，
2、火不宜过大，容易变味
3，吃相不宜太难看，容易影响别人
