很多家长们都担心孩子感冒咳嗽，孩子的身体免疫力不如成年人强，很容易生病也不容易好，春天孩子最容易感冒。前两天特地询问了营养师大乔，给大家推荐春季适合吃的一道菜。它既是水果也是“药”，天然止咳剂，比雪梨润肺，孩子吃预防咳嗽！它就是荸荠，很多地方也叫做马蹄。有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。对春季的风热咳嗽有很好的效果。特别的他的口感甜甜脆脆的，孩子们也爱吃。
清口小炒
配料：
虾仁 100克、黑木耳 20克、莴笋 半根、胡萝卜 半根、荸荠 4个、玉米油 2勺、葱 1根、姜 1片、精盐 2克、料酒 半勺、胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.准备食材，虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净
2.马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块
3.锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出
4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒
5.炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅
6.是不是很有食欲啊
烹饪小贴士：
营养价值1、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。2、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克荸荠(十颗)为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等。3、马蹄也是“含钾大户”，每100克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋。4、促进生长发育：能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
大家喜欢吃马蹄吗？
