一聊到饵块，
相信很多人对于它略显陌生。
但如果笔者介绍另一款与之相似的美食，
很多人就会有一种恍然大悟之感。
其实相对于饵块来说，
它是云南的地方特色，
整体的形状和南方的年糕差不多。
而且吃在嘴里的口感其实也和年糕并没有多大的差别。
而对于今天分享的这款牛肉炒饵丝来说，
它应该算是云南非常具有特色的地方美食。
加上成品的操作方法非常简单，
平时适当给孩子做好品尝一下，
不仅能代替主食，
而且还能在不同食材之间品味不一样的新鲜感。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：牛肉炒饵丝。
【准备原料】：饵块150g，牛里脊180g，一颗上海青，一根胡萝卜，一勺黄豆酱，两勺料酒，一勺蚝油，半勺生抽，1g的盐和鸡精，5克白砂糖，一个鸡蛋的鸡蛋清，少许的黑胡椒粉，淀粉10g。
第一步：首先把准备好的饵块切成细丝，放入150ml35度的温水中浸泡变软；把准备好的上海青一片一片摘洗干净；胡萝卜和牛里脊切丝备用。
第二步：把准备好的牛肉丝放入一个碗中，加入料酒，鸡蛋清，黑胡椒粉，淀粉，反复抓捏30秒后备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入牛肉丝，翻炒至周身泛白。
第四步：随后把泡软的饵丝倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入准备好的黄豆酱，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，大火翻炒两分钟后，倒入准备好的上海青和胡萝卜丝，翻炒至蔬菜断生就可以出锅品尝了。
相对于今天这款育儿美食来说，
家中的孩子可是非常爱吃哦。
如果您对今天这款育儿美食也有一定兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
