用料
- 五花肉 150克
- 红薯粉 80-100克
- 娃娃菜 2颗
- 卤水豆腐 半块
- 小米椒 5个
- 葱 3根
- 生抽 5勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、五花肉 娃娃菜 卤水豆腐 小米椒清洗干净，红薯粉用热水泡好。
2、将豆腐，五花肉切片，娃娃菜根和叶子分开，泡好的粉丝用生抽拌匀，这样煮的时候颜色更均匀。小米椒 葱姜蒜切好备用。
3、热油下锅，将豆腐两面煎至金黄。
4、盛出备用
5、将五花肉炒出油，把肉片炒至表皮微黄，这样吃起来更香
6、然后放入娃娃菜根，翻炒至断生，再加入白菜叶炒软后，放入生抽2勺，耗油一勺，白糖少许调味，盐。
7、放入煎好的豆腐，粉丝。加适量清水。
8、倒入砂锅，煮5分钟后，放入葱花，即可。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
