抹茶慕斯做法（清新抹茶奶酪香浓入口即化）

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今天做一款大理石纹抹茶慕斯，制作简单美味颜值高。

混合搅拌然后冷藏即可，清新的抹茶，奶酪的香浓，甜而不腻，入口即化超好吃。

【原料】

吉利丁片—10克

牛奶———100克

抹茶粉——10克

白砂糖——50克

奶油奶酪—150克

淡奶油——200克

【制作过程】

1、首先取吉利丁片10克，先泡冰水15分钟，让其软化备用。

2、接着把抹茶粉10克和白砂糖10克，混合均匀备用，这样会更容易化开。

3、热牛奶100克，加热至沸腾后离火，把一半的热牛奶，分次倒入抹茶粉10克里，让抹茶粉完全化开备用，记得每次搅拌均匀后再加。

4、取出软化的吉利丁片，挤干水分加入另一半热牛奶里，让吉利丁片完全化开。如果牛奶不热了吉利丁化不开，只要隔一盆热水就能化开了。

5、室温软化完全的奶油奶酪150克，先用打蛋器打发一下。

6、然后把融化的吉利丁牛奶，边打发边加入，直到混合均匀后备用。

7、接着取淡奶油200克、白砂糖40克，稍微打发一下，打发至5分发泡流动状态，把奶酪糊加入进去，拌匀即可。

8、分成两份，一份加入抹茶糊，搅拌均匀。（注：如果因为打发过头了，让慕斯糊有些颗粒的话，可以准备一盆热水，隔着热水搅拌，可以使慕斯糊重新丝滑。）

9、模具里提前垫好油纸，先倒入抹茶慕斯糊，再从高处倒入原味慕斯糊，用牙签或者筷子，转圈划出花纹即可。

10、放冰箱冷藏6个小时以上定型，取出来脱模，刀用热水泡一下，切起来会更光滑。

11、大理石纹抹茶慕斯，完成O(∩_∩)O

12、清新抹茶，奶酪香浓，入口即化，甜而不腻。

【小贴士】

我用的是15厘米方模，如果用10厘米的方模出来的成品会更厚重好看。