很多人都以为河南是一个美食“荒漠”，但是在务实的河南人手下，所有的美食都是以解决温饱为最重要的目的。所以河南的美食没有华丽外表，也没有艳丽的色泽，口味也没有多么独特，但是当你吃的时候就会感受到，这是家的味道，很温暖！
本期就让我们来盘点一下河南的10大特色小吃！
第一道：河南烩面
说起河南美食，烩面是一个绕不过去的坎，河南烩面其中以郑州地区最为出名，郑州的合计烩面，萧记三鲜烩面等等都是老牌烩面。烩面的面要劲道，汤要亮白，吃起来口感才爽滑得劲。
第二道：胡辣汤
胡辣汤也是河南广为流传的一道小吃，这怕是在外地的河南人最忠实的想念。一天不喝胡辣汤，浑身不得劲。不同地方的胡辣汤口味还不同，有荥阳胡辣汤，北舞渡胡辣汤等，但以逍遥镇胡辣汤最为出名。
第三道：开封灌汤小笼包
开封灌汤小笼包历史悠久，但是在省外的知名度很小。用的是猪后腿的瘦肉，个头也比较小。包出来的小笼包面皮劲道，玲珑剔透，咬一口满嘴流油，肉香四溢，就是贵了点！
第四道：道口烧鸡
河南的烧鸡历史悠久，源远流长。最早起源于北宋时期的皇宫宴席，后来北宋朝廷南迁，把这种技术带到南方，才有了南京烤鸭的衍化。河南烧鸡种类繁多，但是其中以道口烧鸡最为出名，商业化最为成功。
第五道：濮阳壮馍
濮阳壮馍是流行于濮阳，安阳等地的一道特色小吃。中原地区在古代一直战火连绵，当时为了给打仗的士兵准备干粮，这道壮馍便诞生了，壮馍多达十多斤，是行军打仗的必备干粮之一。
第六道：新安烫面角
烫面角是洛阳新安的一道特色美食，需要用到热水烫过的面粉做面皮，馅儿用的是指定位置的五花肉。做好之后小巧玲珑，口感细腻。曾有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。
第七道：开封花生糕
花生糕是开封的一道名点，起源于北宋时期的宫廷点心。开封的花生酥有多种口味，玫瑰的，芝麻的，椒盐的等等，开封花生酥酥脆可口，入口即化，花生味浓郁，吃起来不腻。而且价格不贵，挺实惠。
第八道：怀府闹汤驴肉
在古代，焦作沁阳归属于怀庆府，所以这道美食以怀府冠名。闹汤的意思是说这道菜在煮的时候，锅里面咕噜噜地不停地沸腾冒泡，非常热闹。这道闹汤驴肉美味可口，曾入选过国家地理标志产品。
第九道：高炉烧饼
高炉烧饼也是河南地区广为流传的一道美食，入口甘甜，里面有糖心，外面有蜂蜜，吃在嘴里越嚼越甜。河南很多地方都有高炉烧饼，但是其中以开封和郑州最为出名。
第十道：酸浆面条
这道美食需要先用绿豆打出来豆浆，豆浆去除杂质后让其自然发酵发酸。煮的时候以酸浆作为面汤，里面加入芹菜叶，芝麻叶，红萝卜，面条尽量煮得软烂一点，最后再撒上一点花生碎，辣椒油等，味道鲜美可口！
好了，以上就是我们盘点的河南10大特色小吃了，你的家乡上榜了吗？你最喜欢吃哪个呢？
