导语：推荐3款小米做的美味，个个香味浓郁，大人孩子都爱吃，快来学
小米深受人们的喜爱，很多人都用小米煮小米粥，喝起来特别舒服，还是很好的养胃粥，不过小米粥再好，吃多了难免会感到乏味，其实小米还有别的做法，不是只能做小米粥，推荐3款小米做的美味，个个香味浓郁，大人孩子都爱吃，不学可惜，快来学吧！详细做法分享给你，参照步骤做给家人吃。
一、小米虾肉丸子
这款美食可以当主食，也可以当菜，如果家里有孩子，做这道菜他多半会喜欢，又好看又好吃，无法拒绝。
准备一些新鲜大虾，将虾头、虾壳、虾线去掉，用水冲洗干净再控水。
虾仁装碗后加生姜丝、葱丝、料酒抓拌一会儿，出现黏性后停止，腌制十分钟去腥。
时间到后，生姜葱去掉，虾仁冲洗一遍控水，放案板上剁成细腻的虾泥。
虾肉丸里还可以搭配点豌豆、胡萝卜、山药，如果添加的话先蒸熟，并弄成泥状或者颗粒状。
虾泥蔬菜放一起，加盐、胡椒粉、水搅拌上劲。小米提前浸泡，至少泡两三个小时，泡好的小米轻轻一碾就碎的程度，捞出控水装盘。
小丸子取一勺馅料，放进小米中滚动，裹满之后放进盘内。
所有都处理好后上蒸锅，大火持续蒸二十分钟，好看又好吃的小米虾丸就做好了，看起来好有食欲，如果不爱吃或者不能吃虾的话，可以换成猪肉也很美味。
二、蔓越莓小米糕
准备一些小米，提前用凉水泡着，一直泡到可以轻轻碾碎的程度，捞出控水转进料理机。
加少许牛奶或者水打成细腻的米糊，不要水分太大。
打好后分次加面粉，搅拌成粘稠顺滑的米糊，再加适量酵母和适量白糖，搅拌均匀放在温暖处发酵。
一直发成两倍大后用筷子搅拌，充分搅拌排气，模具内抹食用油，将米糊倒进来，七八分满就可以了，撒一点蔓越莓。
放进蒸锅内二次醒发，米糊的位置有些上升后大火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟，模具尽量小一些蒸得时间短。
等放凉后脱模即可食用，比大米糕都好吃，带有小米的香味，还非常松软。
三、虾仁小米炒饭
小米淘洗后用凉水泡两个小时，控水后放进盘内，再上锅蒸熟，差不多二十分钟左右，蒸好后用筷子搅拌几下。
小米加少许油拌一拌待用。配菜准备虾仁，可以用现成的虾仁，也可以自己剥虾仁，虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。
蔬菜可以准备玉米粒、豌豆、胡萝卜等，锅内加水煮开，把蔬菜倒进锅里焯水，断生后捞出，焯水再炒可避免水分太多，也可以缩短炒制时间。
炒锅内加油，烧热后倒入虾仁翻炒，炒到变色，放入蒜末、姜末、葱花翻炒。
炒出香气后盛出虾仁，再加少许油，倒入小米翻炒，小火多炒一会儿，不要有水分，小米变干颗粒分明最好。
炒好后倒入蔬菜丁，加盐、生抽翻炒均匀，最后加入虾仁大火爆炒几下就可以出锅了。
虾仁小米炒饭比蛋炒饭好吃，没吃过的朋友快动手做吧。
以上三种小米的美味做法，你都学会了吗？春节后要合理搭配饮食，尽量不要吃得太油腻，试试以上三款美食。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
